余姚特产
上一期看了杨梅的简历是不是对余姚的美食产生了极大的兴趣，今天我们来品一品余姚地区其他的特产。
吊红
俗称“柿子”。每年入秋后，开始逐渐成熟，由青转变成红色，悬吊在树上极为美观，故称其为“吊红”。盛产于余姚大岚镇(柿林村)，“柿林”牌吊红个大、质软、味甜，除生食外，还加工成柿饼进入市场。
余姚葡萄
余姚是浙江省葡萄的重点产区之一，已有20余年栽培历史，栽培面积0.8万亩，投产面积0.75万亩，年产量1.68万吨。栽培区域集中分布在姚西北临山、黄家埠两个乡镇，主栽品种已有过去的“金皇后”、“巨峰”调整到“藤稔”、“美国提子”等优良品种。全市葡萄生产具有以下特点：栽培集中，规模大，拥有新庵、甘大舍等多个面积.
余姚蜜梨
余姚蜜梨栽培历史悠久，经验丰富，1987年以来发展很快，现基本形成以姚北平原小曹娥、泗门、低塘、朗霞等乡镇为主栽区，早中晚品种熟期配套的生产格局。全市栽培面积2.5万亩,产量2.61万吨，早熟蜜梨以翠冠、脆绿为主，中熟蜜梨以清香、黄花为主，其中早熟蜜梨面积达到1.5万亩左右，成为目前浙江省最大的早熟蜜梨产地。
余姚杨梅
余姚杨梅冠天下，浙江余姚是中央农业部命名的全国杨梅之乡，种植杨梅历史悠久，据境内河姆渡遗址考证，早在7000年前就已有杨梅原种存在，人工栽培历史亦有2000余年。现有栽培面积8.1万亩，目前常年产量1.3万吨左右,今后随着幼令树增长,产量逐年增加。杨梅已销往北京、上海、广东、东北等全国各地，部份产品已进入香港国际市场。
余姚榨菜
余姚市是我国著名的榨菜生产加工基地，是全国最大的榨菜生产加工基地，是农业部命名的“全国榨菜之乡”。余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。种植地主要集中于姚北濒杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇。余姚榨菜生产起源于六十年代初，从姚北棉区开始，大致经历了四个发展阶段。六十年代开始试种，七十年代逐步推广，八十年代广为普及，九十年代迅猛发展，已成为余姚市农业的主导产品之一。
余姚茭白
种植茭白历史悠久,据河姆渡遗址考证早在七千年前己有野生茭白生长,在姚东低洼地区历来有种植茭白的习惯。1998年被浙江省农作物品种审定委员会认定为 “河姆渡双季茭白”,并获省农博会银质奖,注册为“古址”牌商标。余姚河姆渡茭白历经多年选育，具有出苗早，孕茭早，个体大，肉质嫩，品质优，产量高等特。
余姚番鸭
番鸭又称瘤头鸭、呆头鸭，是一种优良的瘦肉型肉用鸭，它具有生长快、个体大、耐粗食、适应性强、肉质鲜美、瘦肉率高等特点。余姚番鸭养殖已有近百年的历史，近几年，经引进优良种鸭，进行品种选育改良，使得品质更优，生产性能更高。
余姚白羽王鸽
白羽王鸽是由美国育成的著名肉用鸽品种。由于其乳鸽生长快、饲养周期短，并可烹制出高档美味佳肴而成为快速发展的特禽品种。我市规模饲养王鸽始于1996年，目前全市规模最大的“余姚市恒大禽业有限公司”率先从深圳和南京引进种鸽，经过五年精心选育，已形成存栏种鸽1.5万对。
咸鸭蛋
余姚的咸蛋远近闻名，剥壳后蛋白不完整，不粘壳，蛋白无“蜂窝状”等现象。蛋黄比较结实，色红润或黄润，蛋白清白，蛋白与蛋黄间具有一层灰黑色的膜。余姚历来素有养鸭制蛋的传统；隋唐时期，民间就有制作皮蛋及咸蛋的详细记载；余姚各乡镇均具有发展“带圈白翼梢”系的“绍兴麻鸭”养殖业的良好的自然环境。
余姚名茶
余姚，地处浙江宁绍平原中部，素有“鱼米之乡”、“文献名邦”之称。七千年河姆渡文化孕育了我市悠久的产茶历史，九十年代以来，在调整茶叶产业结构上，大力开发名优茶，至1996年名优茶成为我市茶叶生产的半壁江山，并开发了七只名茶产品，主要分布于以四明山所辖的四明山镇、大岚镇、梁弄镇等山区半山区乡镇。
余姚的特产各种各样，都是人间珍品。如果你有机会来到美丽的余姚，就一定要亲自品尝，千万不要错过哦！
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文稿来源：阿蛋、百度知道
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