一、高位池水质问题
高位池多以薄膜铺设塘底和护坡,营养盐的积蓄和释放能力不及土塘,加上高密度、高投喂需要频繁排污和大量换水,所以整个池塘生态系统较为脆弱,稳定性不够,容易出现水质突变的情况。因此,如何把池塘水质维持在一个适宜、相对稳定的状态成为大家最关心的问题。从整个养殖过程来看,水体不良状态主要有以下几种:
①藻类过浓、老化;
②倒藻,悬浮颗粒、泡沫多;
③弧菌滋生,绿菌超标;
④有害藻类爆发;
⑤有机质积累,氨氮、亚盐过高。

图1 水体几种不良状态
这些状态往往存在一定的发展联系,比如池塘经常发生的情况(见图2):藻类过浓后,由于高温或暴雨应激、肥力不足等原因发生倒藻,悬浮颗粒增多,溶氧降低,水质恶化,导致弧菌超标、虾子发病。很多养户一整造虾养下来,往往就是这个过程频繁重复,或停滞在一个不良状态难以恢复。这样一来,不稳定、有害的环境给对虾带来极大不利影响,阻碍了虾子存活与生长。

二、菌藻平衡——水质调控方向
高位池养水的第一任务是维持良好的藻相,保证溶氧水平。平常投喂饲料、施肥、排污和换水都调节了水体营养。不过,这种营养的添加和去除是否与水中藻类的实际需求符合,难以预估。比如早期做水,追肥不够,容易起水色后掉清;中后期投料量增多时,可溶性有机质增多,容易出现甲藻、蓝藻爆发。
有益菌相的存在极大的弥补了这种存在的偏差,其对营养的吸收和释放起到了很好的调节作用。稳定持久的水体,是菌相和藻相相互作用的结果,也就是达到我们常说的菌藻平衡。
一般来说,菌和藻通过2种作用达到这种平衡:
1、互利共生。藻生成氧气和代谢物促进活菌生长,活菌分解大分子有机质,释放小分子无机盐,供给藻类吸收。两者的生理行为对彼此都有利。不同菌种代谢方式不一样,释放营养也不相同,种类越多,营养越丰富,促进藻相多样化,稳定性越强。

2、竞争作用。当营养不足时,两者又会出现竞争。在生物量较大时这种情况较为明显,尤其是关于含量就较低的微量元素。藻类和菌类数量的上升,其对营养的需求快速增大,就像1根水管抽水,变为2根、4根一样,这时瞬间需求增大,竞争出现,生长受到抑制。处理藻相过浓,就是利用竞争原理,再搭配遮光(黑精灵染色)来实现的。

总的来讲,维持水色稳定持久,基本要求是对外源营养的调控,对投料、补肥、排污和换水合理安排。在此之上,再适时适量添加多种活菌制剂,营养转化更丰富全面,持久释放,最终稳定水质。一句话来说,就是“外部大调,内部微调”。
三、如何实现菌藻平衡——泡菌使用方法与效果
上面说到了我们经常遇到的问题和菌藻之间的关系,那么菌藻平衡在高位池中具体如何实现呢?下面介绍一下目前应用较为成熟的菌藻调控方法。
背景介绍:湛江市徐闻下洋杨老板,12月14日冬棚放苗4口,池塘水体2亩,每口塘放苗50-55万。配备6台水车,水源不足,增多排污次数加以弥补。在活菌使用上,以泡菌调水和内服为主。

新水培藻:进水消毒后,使用倍生源+益菌多+益水光合素+虾多宝发酵液泼水,第二天开始肥水。
过程管理:肥水成功,透明度降低至40公分后,定期间隔3-4天补充倍生源(1包4亩)+益水光合素(与益菌多交替使用,1瓶/2亩),黑精灵和钙镁佳定期补充,直至出虾。

图5 定期补充有益菌和矿物元素
通过定期添加有益菌群、勤于排污、多增氧,即使在换水量不够情况下,依然保持水体藻相处于良好状态。相对现阶段大多数高位池水质,这种操作方法具有以下4大优势:
1、水色优良,稳定持久
下图为养殖进入60天后,同一批放苗的高位池水色变化情况。每塘饲料投喂量在6000斤左右,在连续观察了15天,没有出现大起大落情况。自放苗以来(12月14日)整个养殖过程以来水色始终是茶褐色或淡褐,透明度维持在30-40公分,水色持久稳定。


2、指标正常,波动小
高位池PH常见2种问题。一是肥水不当,PH偏高、变化大,引起对虾应激、鳃部损害,比如鳃部发白、放苗不沉底;二是藻类过旺或单一,引起PH偏高,进而诱发不良藻类爆发。定期添加活菌,补充矿物质,调节池塘二氧化碳缓冲系统,可有效遏制了池塘PH偏高,波动大的问题。通过泡菌操作,第一批4口塘中后期PH在7.4-8.0之间波动,正常稳定。

对虾正常生长会不断消耗总碱度和钙镁元素,在养殖过程要注重换水量和矿物补充。尤其是高密度、大虾阶段以及蜕壳期,钙镁等矿物元素的补充需要加大。在坚持泡菌同时,定期添加钙镁佳和黑精灵为主,总碱度始终保持在120-160之间波动,高于100mg/l建议最小值。钙镁含量从20天后逐渐下滑,中后期加大换水(区域海水比重18格)和钙镁佳补充较多,保持稳定,钙镁含量分别保持在200mg/l,800 mg/l以上,钙镁比接近1/3,处于优良水平。


3、水质清爽,无悬浮颗粒
当饲料投喂逐渐增多后,水体可溶大分子有机物较多,容易水体发粘,泡沫较多,水车增氧和空气溶入受到影响。水中悬浮颗粒过多时,诱发虾子缺氧和弧菌爆发,还会引发肥水久肥不起的问题。定期使用有益菌,可以分解大分子,转化成小分子无机盐,降低水体粘稠度,缓慢释放营养,可以减少倒藻发生,预防悬浮颗粒生成。

4、不惧死藻、倒藻,恢复能力强
很多高位池养户面对同样一个难题,就是发生死藻、倒藻后,难以调节过来,水体颗粒维持较长时间,引发慢料、缺氧和偷死等问题。实践证明,在坚持活菌使用的池塘,分解净化能力更强,即便出现死藻、倒藻,水体更易恢复。5号塘在养殖前期,补肥不够加上高温应激,发生过1次死藻,在未进行任何处理情况下,3天自行恢复。

不难看出,以上这四个方面所展现的优势:①水色优良,稳定持久 ;②指标正常,波动小;③水质清爽,无悬浮颗粒;④不惧死藻、倒藻,恢复能力强。恰恰避免了大部分高位池养殖过程中经常遇到的水质难题,比如水浓、颗粒多和弧菌超标等。这也说明只要合理使用有益菌,掌握方法,就完全能够改善高位池水质管理问题。
四、结语
在对比不同养户活菌使用习惯和水质情况后,我们发现泡菌技术操作之所以能取得显著成效,主要是因为:①坚持定期补充,遵循少量多次原则。菌种和藻类一样,也存在生命周期,为保证功能发挥,维持菌体数量,需要不断补充。但这种补充并不是一次性大量使用,这样容易出现矫枉过正的情况,“用力过猛”可能会引发其他问题,比如缺氧、水色掉清。②多菌种交替补充,形成有益菌群。芽孢、光合菌和乳酸菌,每种菌类代谢产物不一样,营养作用不同,种类越多越利于藻类稳定和均衡,避免单一藻相。对其本身而言,种类越多对水体的适应性更强,保障自身的生长繁殖,适应环境才能发挥功能。
泡菌运用,其实就是对水体营养的调控以平衡水体菌和藻之间的作用关系,外部大调,内部微调,主动预防,就可以防范于未然,管控池塘水质。

