质量在我“手”中

向左滑动，追溯茅台酒原料的品质之秘

看一看

籽粒是否饱满，色泽是否鲜艳

摸一摸

籽粒顶端有无棱角，是否割手

搓一搓

手心是否会感到油润

……

踩着白露的韵脚

茅台红缨子公司生产技术部姜洪来到农户家

逐一对高粱种子进行入库前抽检

“茅台酒的质量关，必须要从源头牢牢抓起”

向左滑动，发现茅台酒大曲的匠心之美

在发酵仓内

制曲姑娘们双手紧握制曲质量密码

一手筑牢堆叠稳定性

 

  

向左滑动，领略茅台酒制酒的精湛之术

每一锨，要有标准的高度和力度

每一箢，都是对技巧和力量的考验

每一朵酒花的背后

都隐藏着茅台酒的酿造密码

茅台酒酿造正值七轮次

这是最后一次取酒

制酒二车间4班员工蔡磊兴奋地说

“快看，这是碎米花”

 

  

向左滑动，探寻茅台酒品评的技艺之道

眼观色

鼻闻香

口尝味

……

质量部新酒检评员赵家杰

晃动着手中的酒杯

经过反复品评对比

最终准确地给每一杯酒分型定级

“通过品评反映生产工艺

才能更好地提升茅台酒基酒质量”

 

  

向左滑动，解锁茅台酒勾兑的平衡之妙

工作台旁

勾兑师陈良艳沉心静气

完全沉醉于自己的勾兑世界

从一滴茅台基酒到一滴茅台酒的过程

是茅台人对匠心的传承

是平衡、和谐、完美的极致追求

它氤氲了长久的时光

愈发散发出别样的技艺之美