桔梗（ Balloon Flower），拉丁学名Platycodon grandiflorus (Jacq.) A. DC.别名包袱花、铃铛花、僧帽花，是多年生草本植物，茎高20-120厘米，叶子卵形或卵状披针形，花暗蓝色或暗紫白色，可作观赏花卉；其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。
桔梗花语：无望的爱，永恒的爱。
对，你没看错，就是“永恒的爱”和“无望的爱”，为什么这两种看起来截然不同的花语会同时出现在桔梗身上呢?
花单朵顶生，或数朵集成假总状花序，或有花序分枝而集成圆锥花序；花萼钟状五裂片，被白粉，裂片三角形，或狭三角形，有时齿状；花冠大，长1.5～4.0厘米，蓝色、紫色或白色。
根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，有效成分皂苷具有一定的抗炎作用，中医常用药。
吃货们注意啦！！
桔梗在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。市场上常见桔梗食用形式为腌制和非腌制俩种，代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品，乐田美的桔梗拌菜则是非腌制的代表。
附上桔梗菜制作方法：
1.鲜桔梗用水泡过之后，将姜、葱、蒜切碎，虾酱剁碎。
2.准备好味精、盐、白糖、辣椒面等调料。
3.梨、苹果去皮，用搅拌机打成泥状。
4.将所有调料放入小盆里，在把打好的苹果梨泥倒入小盆里拌匀，再放一勺熟白芝麻。
5.搅拌均匀。
6.桔梗沥干水，用盐反复的搓洗，去除桔梗的苦味，然后再用清水洗几遍。
7.攥干桔梗，放入一个大点儿的容器里，倒入拌好的调料。
8.戴上一次性手套，用手抓匀拌匀后装盘即可食用。
桔梗既是一种天然的自然资源植物，同时也是一种药、食、观赏兼用的绿色经济植物。桔梗花开代表幸福再度降临。种植一盆桔梗花，等待花开，等待幸福的再度降临~
