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制作步骤
步骤一：整鸡切块。
步骤二：将鸡油放进锅内，加入生姜片，煸炒出鸡油。
步骤三：将鸡肉倒入鸡油内，继续煸炒5分钟，爆干鸡肉表面水分。
步骤四：将爆好的鸡肉倒入炖锅，加入冷水，大火烧开，撇去表面浮沫后，转小火，继续慢炖2小时。出锅前15分钟，加入香菇、红枣、枸杞等配料。
步骤五：起锅，加入适量盐调味，开吃！
食谱
正大老母鸡……………………1只
老姜片…………………………适量
香菇……………………………适量
枸杞……………………………适量
红枣……………………………适量
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