制作番茄炒蛋
即将成为中小学生必修课
还不会怎么行
今天跟着正大厨师
来学习最简单的
番茄炒蛋制作方法吧
制作步骤
第一步：将番茄洗净后，切成手指大小的颗粒。（番茄去皮小妙招：将番茄放入烧开的水中浸泡几分钟，皮发皱后捞出即可轻松撕下）
第二步：将鸡蛋打入碗内，加入少许盐后，打散鸡蛋。
第三步：将食用油倒入锅内，油温烧至4至5成热后倒入鸡蛋，待鸡蛋炒泡后，用锅铲将鸡蛋铲碎装入盘里备用。
第四步：向锅内倒入少许食用油，烧至4至5成热后，倒入切好的番茄和少许的盐，继续翻炒。
第五步：等番茄翻炒几分钟出汁后，放入炒好的鸡蛋，再继续翻炒两分钟左右，撒上葱花，就可以起锅装盘。
操作小技巧
1.选择大红色且饱满的番茄，这样的番茄炒出来会更好吃。
2.喜欢汁水多的，番茄可以切小一点，也可以炒番茄的时候，番茄下锅后立刻加入盐。
3.炒鸡蛋的时候可以多放一点油，鸡蛋会更蓬松嫩滑。