食谱108式 | 小盒子蛋糕，操作简单，好吃又好看！

要说什么蛋糕颜值和美味并存

便当小盒子蛋糕必须占一个名额

松软的戚风蛋糕加上应季水果

简直甜化了友友的少女心

第一步：将蛋黄、蛋清、白糖、牛奶、色拉油、低筋面粉、玉米淀粉等原材料按配料表称好。

第二步：将色拉油和牛奶放在一起搅拌至乳化状态后，加入淀粉和玉米面粉，以“z”字形手法将其搅拌均匀，最后加入蛋黄以同样的手法将其搅拌均匀。

第三步：用打蛋器打蛋清，中间分三次加入白糖。加入时机分别为：打至大气泡、小气泡、无气泡时（如上图）。最终打至7分发状态后，分两次将其放入刚才准备好的蛋黄糊里，翻拌均匀。

第四步：将面糊倒入表面铺好油纸的烤盘内，用刮板刮平后，进行震盘，震出盘内空气后，放入145℃提前预热10分钟的烤箱内，烘烤15分钟左右，蛋糕表面呈现金黄色，就可以取出了。取出后进行震盘，立刻倒扣放凉，防止蛋糕回塌。

第五步：用4寸磨具，对蛋糕胚进行切割。铺上一层蛋糕胚后，挤上奶油并放入水果（或其他配料），再铺上一层蛋糕后，对蛋糕进行装饰，一款美味的小盒子蛋糕就做好啦~~~