炎炎夏日
自己做一碗
冰冰甜甜的双皮奶
感觉整个人都被治愈了
为了吃到更正宗和卫生的双皮奶
正小美特地整理了
正宗双皮奶制作手册
快来试试看吧
食谱
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第一步：将牛奶倒入碗内，蒸10分钟。
第二步:倒出蒸热的牛奶，将表面的奶皮留在碗底。
第三步:打一个正大鸡蛋，只取鸡蛋清，将蛋清和牛奶混合，并加入30克糖，开始搅拌。
第四步:搅拌均匀后，将牛奶蛋清混合液过滤一次后，放入蒸锅，再整15分钟。
第五步:取出蒸好的双皮奶，在上边加上红豆或自己喜欢的水果，就可以开吃啰！当然，冷藏后，味道更好~
向雷锋同志学习
菜 谱
正大鸡蛋………………………....……1个
纯牛奶……………………………100毫升
白砂糖…………………………..……30克
芒果/其他……………………………适量
tips：
1.选用脂肪含量高的牛奶，更易形成奶皮
2.第一次倒牛奶的速度要快，不然奶皮会贴在碗壁
3.蛋清不用打发，只需要和牛奶充分混合