汇聚中华味 品尝钢铁情丨文丰集团举办首届厨艺大赛

刀工比拼最能考研参赛者的基本功！蓑衣黄瓜、土豆丝是比拼的两项内容。蓑衣黄瓜的花刀切法最为讲究，切完的整条黄瓜要保证拿起不断，土豆丝要想切的薄厚均匀也具有一定难度。最终十几位师傅凭借自己过硬的技术全员通过了本环节测试。

指定菜品比试环节，所有参赛厨师要从食堂菜单中随机抽取参赛的菜肴。短短十几分钟内，各位大厨从食材准备、起锅烧油、下料翻炒到菜品出锅一气呵成，木须肉、溜三样、冬瓜炒肉、醋溜土豆丝等等熟悉的家常菜被端了上来。别看是经常出现在食堂菜单中的菜品，可经过不同人的炒制味道也不尽相同，评委们纷纷举筷品尝，给出了中肯的点评。

很快到了自由菜品比赛环节，各位参赛选手们铆足了劲，使出浑身解数，纷纷拿出绝活，亮出了看家本事，炒、蒸、炸、煮、切、雕，个个手艺娴熟，在锅碗瓢盆的碰撞中，一道道色泽鲜艳、造型别致、香气扑鼻的菜肴被陆续端上餐桌。尤光鱼炖白菜、溜虾环、菊花草鱼、鹅肝酱焗茶树菇、脆鳞鲈鱼、青蛤蒸蛋等特色菜品独具匠心，形与色让评委们惊叹，品尝过后，对味、香更是赞不绝口，在一边观看比赛的员工们，也不时为参赛选手们精湛的厨艺叫好。

文字｜宋金玉

图片｜杨晓宇

美编｜李泽炜

审核｜文   清