吃甜的，发腻
吃咸的，口干
吃辣的，糊嗓
这时候
吃一口酸酸甜甜的山楂小排
是你冬季里暖胃的不二之选
光听这菜名
山楂和排骨在一起
给人一股久违了的混搭之风
刺激着味蕾的酸
带着微微的甘甜
入口粘稠但却温柔
不仅酸得调皮甜得可爱
也给这寒冷冬日注入了甜蜜感
食
材
猪肋排 / 山楂/ 葱姜 / 糖 / 生抽/耗油 /料酒/熟白芝麻
步
骤
1、10个山楂用粗吸管或开椰器去核；
2、清水锅烧沸，加一勺料酒，下500ɡ猪肋排焯水，捞出洗净备用。
3、热锅冷油煸炒葱姜，下焯好的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。
4、转中小火，倒入70ɡ糖翻炒至褐色。
5、下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、两勺生抽，1勺耗油和5个去核山楂，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟左右。
6、开盖，再放5个去核山楂，翻炒均匀，转小火煮至收汁，关火。
盛出，撒上少许熟白芝麻，完成！
大口吃肉的感觉无比满足！
THE END
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