要想美美的吃一碗白米饭，个人认为最好的下饭菜就是一盘宫保鸡丁了。小手指大小的鸡肉丁、一段段的葱白、喷香的花生米，简直就是绝配！辣中有甜、甜中带辣、入口酥香.......哎，不说了，口水直往下掉！妈妈，再添一碗饭给我
用 料
鸡腿肉、土豆、青椒、料酒、玉米淀粉、豆豉酱、辣椒酱、生抽、糖、花生粒
作 法
1、去骨鸡腿肉、盐、玉米粉、料酒腌15分钟（其他鸡肉也可，鸡腿肉比较嫩）
2、高火热油，下切成小丁的土豆粒，爆炒
3、盛出，加一点油。热了以后下青椒爆炒
4、下鸡丁炒，（别忘了事先调好酱汁，以免手忙脚乱，控制不好量）
5、酱汁：一勺豆豉酱、一勺辣椒酱、两勺生抽、1/3勺糖。
6、倒入，继续翻炒，加入花生米，黄瓜等。炒熟。盛出～
口感：红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
