减肥硬菜：3种西蓝花的吃法

健康减肥没有捷径，只有控制饮食和多运动这两条路。其中，控制饮食又是基础。西兰花，是瘦身餐里的常见菜。每百克的西兰花的热量只有 36 大卡，低于不少蔬菜，而膳食纤维的含量却非常丰富，减肥时多吃一些，既能保证营养摄入，又控制了热量，还不用饿肚子。以下，整理了西兰花的3种吃法。喜欢的亲们不妨收藏哦~

第一道：凉拌西兰花

西兰花和胡萝卜，都是减肥瘦身期间比较适合食用的蔬菜。胡萝卜，植物纤维含量较高，可加强肠道的蠕动，从而帮助消化。将它与西兰花结合在一起凉拌，颜色清新靓丽，口感脆嫩，越嚼越香。

具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花300克、胡萝卜1根、蒜适量。

第二步：把西兰花掰成小朵，比较大的可以用刀切开。胡萝卜切成片，蒜切末备用。

第三步：把切好的西兰花放入淡盐水中浸泡20分钟，然后用水冲洗干净。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，滴几滴食用油，然后把西兰花放入锅中焯1分钟。

第五步：把胡萝卜片放入锅中焯30秒。

第六步：把西兰花和胡萝卜片沥水捞出，放入凉白开中，然后倒掉盆里多余的水分。

第七步：往盆中依次放入蒜末、半勺盐、少许鸡精、2勺白醋、1勺生抽然后拌匀。

第八步：装盘上桌吧。

第二道：蒜蓉西兰花

这道菜清淡可口，营养丰富，制作也不难，但是想要做得好吃又好看，却不容易。以下，跟大家分享几个做好这道菜的小窍门，大家可以借鉴一下。

具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花500克、蒜适量。

第二步：将西兰花掰成块、蒜切末备用。

第三步：将西兰花放入淡盐水中浸泡一会儿。（这样炒出来的西兰花口感更脆嫩。）

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将西兰花放入锅中，再倒入1小勺食用油，焯1分钟捞出。（小窍门：在焯西兰花的时候，往锅中倒入1勺油，焯好的西兰花颜色会非常鲜亮）

第五步：锅中倒入适量的油，油热后将一半的蒜末倒入锅中煸炒出香味。

第六步：将焯过水的西兰花放入锅中煸炒均匀。

第七步：放入1勺盐、半勺鸡精调味，出锅前再将另外一半的蒜末放入锅中翻炒均匀。（小窍门：出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓）

第八步：炒好的样子。

第三道：凉拌木耳西兰花

木耳，清脆鲜美，滑嫩爽喉，有增加食欲和滋补强身的作用。营养学家把它称为“素中之荤”，盛赞其营养价值丰富。另外，黑木耳具有一定的吸附作用，其含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质、废物吸附后排出体外，到起清涤胃肠的作用。因为，它还被称为“人体的清道夫”。

把这木耳和西兰花搭配在一起凉拌，不仅颜色鲜亮，口感也更为丰富。每一口都脆嫩有余，清香鲜爽。减肥时间吃，丝毫不会觉得寡淡。制作方法很简单，几步就可以完成，即使平时不怎么下厨的朋友也可以放心去做，成功率非常高。

具体制作方法

第一步：准备食材。西兰花适量、干木耳1小把、胡萝卜半根、蒜适量。

第二步：木耳提前用水泡发，然后清洗干净。

第三步：将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，蒜切末备用。

第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟。

第五步：将西兰花和胡萝卜放入锅中，焯1-2分钟。

第六步：将锅里所有的蔬菜捞出过下凉水，接下来，沥干水分备用。

第七步：取一个空碗，放入蒜末、1勺盐。

第八步：锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来，往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了。

第九步：将料汁倒入蔬菜中拌匀。

第十步：装盘上桌吧。