舌尖竞技 服务争锋——锡业分公司开展中式烹调师、餐厅服务员职业技能竞赛

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近日，锡业分公司举办中式烹调师、餐厅服务员职业技能竞赛，进一步强化职工食堂工作人员业务水平与操作技能，通过以赛促学、以赛促练，全面提升高质量后勤保障锡冶炼高质量发展服务能力。分公司党委副书记、工会主席贾洪武出席活动。

‌本次竞赛设置中式烹调师和餐厅服务员两大项目，吸引27名食堂工作人员踊跃参与。赛前，各参赛选手积极备战，反复打磨技艺；赛中，他们全神贯注、各展所长，将日常积累的烹饪经验与服务技巧转化为赛场上的精彩呈现。经过激烈角逐，一道道色香味俱佳的创新菜品、一盘盘造型精致摆盘呈现在评委面前，充分展现了食堂工作人员的专业素养。

‌本次竞赛特邀红河州餐饮协会会长普卫屏担任评委及厨艺指导，为保证比赛公平、公正、公开，增强赛事互动性与参与感，特别设置大众评委环节，他们从菜品口味、造型、创新度、卫生等多个维度进行专业品鉴打分，以认真负责的态度参与评审，为选手们的菜品给出公正评价。经评委综合评定，张顺华凭借精湛的厨艺摘得中式烹调师项目桂冠，杨梅则以规范的服务流程赢得餐厅服务员项目第一名。

此次竞赛不仅是对员工技能水平的一次全面检阅，更搭建了经验交流、能力提升的宝贵平台。参赛选手纷纷表示，通过竞赛深刻认识到自身存在的不足，未来将进一步加强业务学习，持续提升服务技能，为打造更优质的职工餐饮服务奠定坚实基础。