滇式月饼起源并流行于云南及周边地区。有别于其他地区的各式月饼，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味。滇式月饼也是继中国月饼四大流派（广潮京苏）之后的第五大流派。
说到滇式月饼，就不得不提云腿月饼，而说到云腿月饼当然是宣威火腿月饼。
宣威火腿，是宣威人民在数百年腌腊肉的实践中创造出的腊肉精品。宣威地处滇东北，冬季气候寒冷，适宜腌制腊肉。宣威火腿的腌制时间每年从霜降开始到立春结束，主要又集中于冬至到小寒期间。其腌制方法是将本地猪后腿挤尽淤血，放盐揉搓。然后再经过腌制、发酵、风干等过程，次年端午节后腌熟。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
我们的云腿月饼采用农家正宗宣威老火腿，取其中部分切成小块，配以上好的蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再以优质的小麦面粉包心烘烤而成。其具有酥、松、香的特色，外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故也有俗称“硬壳火腿饼”。香酥可口，油而不腻，咸甜适中，又有浓郁的火腿香味，是中秋佳节馈赠亲友的佳品。
再说说我们的云腿酥皮月饼，真正的纯手工制作，每一个面皮都要由师傅们用擀面杖制作多次才可以使用，这就是“入口即化”的秘方所在。同样配以优质馅心，口感绝佳。中秋佳节之际，给您的家人来一份这“层层心意”包裹的酥皮白饼吧。
