【素质增值】港口保障中心开展厨师、面点师专业技能培训

       为进一步提高各餐厅厨师专业技能，近日，港口保障中心对全体厨师及面点师进行专业技能培训。

       培训分理论和实际操作两部分。培训内容包括主菜、特色菜、中式面点、西式面点。通过培训，提高了厨师的专业技能，增加了各餐厅厨师及管理员间的横向交流。

       培训过程中，参训人员就营养配餐、降低成本、餐厅管理等方面交流了看法和意见。据了解，港口保障中心开展的餐饮技能培训工作将贯穿全年，有效提升个人能力。

撰稿：王政

编辑：余洋

（第1348期）

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