【安全之声】港口保障中心开展冬季食品卫生大检查

       港口保障中心为保证全港员工的食品安全，开展了为期2天的食品卫生大检查工作。

       针对各餐厅库房库存情况及原材料质量进行检查，细化了库房管理制度，确保库房整洁干净，原材料无过期现象；规范食品留样制度，保证每天四餐的食品留样达到四十八小时；加强厨灶具设备卫生管理，要求各餐厅餐具必须达到用后即时清洗，严格执行餐具消毒。

       通过检查，港口保障中心进一步掌握了各餐厅的食品卫生情况，增强了从业人员安全意识，营造良好的港口安全餐饮环境。

撰稿：王东

编辑：余洋

（第1346期）

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