民以食为天，食以安为先。食品安全是关乎人民健康的重大基本民生问题。从农场、菜市场、商超到厨房、餐桌等各个环节，无论是国家监管部门还是普通百姓对食品安全追溯的关注度也越来越高。那么，如何实现食品供应链全程追溯，更好地保障食品安全呢？我们一起来探究一下物品编码体系在食品安全追溯中起到的重要作用吧。
食品安全追溯解决方案
国际物品编码组织（GS1）提出了一套跨行业的、通用的食品安全追溯解决方案-GS1全球追溯标准，实现了供应链中从种植、生产、零售、供货、销售、政府等多方参与合作的目的。
该标准提供了食品供应链中用于标识物品或服务的一套完整的编码体系，通过为每个产品赋上全球唯一GS1标识代码，使用自动数据采集技术，对食品生长、加工、储存、运输、销售等各个供应链的每一个节点进行有效标识，工作人员通过扫描食品标签上的条码，可以获取各个节点的数据编码信息，包括产品的全球贸易项目代码（GTIN）、全球参与方位置代码（GLN）、物流单元标识代码（SSCC）、批次号、生产日期、有效期、保质期等属性代码。
一旦食品出现安全问题时，通过这套编码体系可以在最短的时间内，通过对产品条形码标识的识读，快速缩小食品安全的问题范围，准确查找到问题出现的节点，迅速追溯到食品生产、加工等环节的源头，实现准确、快速的召回。
GS1全球追溯标准的重要意义
保证消费者对食品安全的基本需求，对产品享有知情权，维护消费者应享有的正当权益。
帮助企业有效管理产品生产的各个环节，快速找到问题根源进行召回，提高企业运营效率，减少不必要的经济损失，提升企业品牌形象，满足出口市场的法律法规要求。
对政府部门的质量监管和食品安全管理，健全食品安全风险预警和召回制度，提供了方法和手段。
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