2018年3月22日至24日，世界领先的高品质巧克力和可可制造商百乐嘉利宝将在上海参加2018中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)。这是亚洲最大的食品添加剂和配料工业展览会。
在6.1号馆，大约45平方米的展台内（展台号：61D30/61F31），该公司将介绍百乐嘉利宝工作室（Barry Callebaut Studio）的概念，旨在展示百乐嘉利宝是如何将手工的趋势带给食品服务制造商的。
“中国和亚洲的消费者现在需要的是面向大众的品牌，而这些大众产品之前只可能来自于厨师，因为，这些产品需具备高端、透明和真实的特性。手工的体验不再为厨师所特有，它已经延伸到大众市场，所以消费者现在期望从他们的产品品牌中获得与手工产品同样的质量和服务，无论是糖果、冰淇淋、面包、糕点、饼干、甜点、奶制品还是饮料市场，”百乐嘉利宝中国区总经理张家淇说道。
“在今年的FIC中，百乐嘉利宝将展示共同创造对食品服务制造商的重要性。共同创造是与客户一同参与的独特过程，我们利用我们对市场和消费者的理解、我们的可可和巧克力的专业知识、以及我们能引领潮流的创意大厨分布，与客户共同创造相关的和差异化的品牌体验。”
在百乐嘉利宝的展台上，我们的大厨们通过酥皮糕点、饼干和冰淇淋一系列的创新巧克力应用，将最新的创新产品和食品配料带到观众面前。
其中一个创新产品叫做巧可焙，这是一种特别的可烘烤的代可可脂巧克力糖果产品，它的质地与传统巧克力不同。这款创新产品有像饼干一样硬脆的外观和柔软光滑的巧克力夹心。在FIC上, 百乐嘉利宝还将展示耐烤代可可脂夹心在曲奇和丹麦包中的应用，这种耐烤夹心的特色在于其出色的视觉感和烘焙的稳定性。除此之外，参加这次展会的访客还可以看到和品尝到由天然酸奶粉制成的酸奶代可可脂巧克力。这种酸奶代可可脂巧克力柔软的质地使其非常适合各种烘焙应用，如饼干涂层。
在展会期间，百乐嘉利宝将创造合适的氛围，与参观者进行有关消费者、客户和趋势的互动，以及公司和客户如何共同合作满足未来消费者对产品的期望。
今年，百乐嘉利宝在中国成功运营10周年了。在这十年里，该公司生产并交付了超过10万吨的巧克力和可可产品到中国市场。在过去的四年里，百乐嘉利宝中国连续保持着两位数的增长。
中国始终是百乐嘉利宝专业和创新的中心。第四种巧克力的成功研发和推出，是通过在很多国际市场包括中国市场中调查研究后的成果。去年9月，全球推出的红宝石巧克力也在上海举行了发布会。
百乐嘉利宝将百乐嘉利宝工作室的主题放到了2018年的展台上，给食品服务制造商带来了手工制作的趋势
2018年，百乐嘉利宝将在中国推出几款新的产品和配料，包括巧可焙，一种特别的可烘烤的代可可脂巧克力糖果产品，它的口感与传统巧克力完全不同
百乐嘉利宝集团简介 (www.barry-callebaut.com)：
百乐嘉利宝集团总部位于苏黎世，2016/17财年的年销售额约为68亿瑞士法郎（63亿欧元/69亿美元），是世界领先的高品质巧克力和可可产品制造商，业务从采购和加工可可豆，一直到生产最优质的巧克力，包括巧克力馅料、裱花原料和代可可脂。集团在全球建有近60个生产基地，拥有约11000人的多元化、专业化的全球员工队伍。
百乐嘉利宝集团服务于整个食品行业，从工业食品制造商到手工及专业巧克力用户，比如巧克力师、糕点师、面包师、酒店、餐馆或餐饮商。集团通过两个全球品牌 -- 嘉利宝®和可可百利®来满足这些美食客户的具体需求。
百乐嘉利宝集团致力于在2025年前使可持续巧克力成为行业规范，以帮助确保可可的未来供应，并改善农户的生计。集团支持可可地平线基金会 (Cocoa Horizons Foundation) 实现塑造可持续的可可和巧克力的未来这一远大目标。
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