港口保障中心严抓食品安全

进入夏季，餐厅的食品安全是保障员工餐饮安全的重中之重。近日，港口保障中心严抓食品安全。

港口保障中心以半月为单位，对米、面、油等原材料进行购进，防止天气炎热造成原材料的损耗。并对购进的原材料保质期进行查看，确保原材料无过期。

冷冻食品供货商应提供动物检疫合格证明以及食品核酸检测阴性报告，方可购进；冷冻食品必须分类存放，并且每天对库房进行消毒。

对购入的原材料、食品等，必须索取并仔细查验供货商的营业执照、生产许可证或者流通许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。

严抓食品安全的同时，为提升菜品质量，港口保障中心为员工提供当下流行的食品种类，打造“网红特色化”餐厅，不断推出“锦港网红”菜品。通过前期的动员部署、研究学习、培训交流等，推选出几道“网红菜品”进行售卖。