共话质量丨质量知识——大豆货物特性简介

大豆储藏特性：

1、大豆的自然含水率（国家标准）是13%，如需长期储存的大豆水分不得超过12.5%，含水量再高，长期储存易霉变。

2、大豆具有易吸湿生霉的特性，大豆吸湿后，体积膨胀，同时呼吸强度增高，生理活性增加，导致堆存大豆温度升高，并会进一步发生霉变。而水分高、温度高又会进一步导致大豆浸油赤变，如不加以控制则会最终导致大豆碳化，失去使用价值。所以在存储时应需注意防潮工作，当堆存大豆出现发热、吸湿、霉变等问题时，应及时进行通风、降温和散湿散热处理，从而抑制浸油、赤变现象的发生。