有些食物被称为"升糖高手"，因为只要吃它，血糖也会跟着高；而有些食物却能被称为"控糖高手"，是因为它们具有特定的营养成分和特点，可以延缓血糖的升高速度，这些食物其实并不难找，不知道你发现没？
生姜
每天不超过10克为宜。
生姜有发散风寒、化痰止咳的作用，姜中含有的姜黄素能改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱，激活肝细胞，对糖尿病性脂肪肝有益。
推荐吃法
生姜可生食或熟吃，搭配海鲜、水产品类食材入菜最为适宜。
大蒜
每天宜3瓣。
大蒜有明显的降低血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成，大蒜中的蒜素等化合物能增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而提高人体葡萄糖的耐受量，有降低血糖水平的功效。
推荐吃法
大蒜可与各式菜肴搭配炒食或生食；大蒜熟吃可降低其辛辣气味，适合与动物性食材搭配食用。
食醋
可抑制血糖上升的速度，每天20毫升为宜。
醋含有的有机酸能促进糖在体内的代谢处理，能增强糖耐量降低者的胰岛素敏感性。
推荐吃法
醋适合与菜肴搭配使用，可增强食欲，与肉类菜肴还可起到解腻的作用。
咖喱
改善脂肪代谢紊乱的发生。每天20克为宜。
咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。
推荐吃法
咖喱适合与动物性食材，如鸡肉、牛肉搭配炖食。
绿茶
每天5~8克为宜。
很多茶叶中含有丰富的无机盐离子、茶碱、维生素等，对身体有一定的保护作用。
中医认为，绿茶味甘苦、性凉，有清热生津、止渴的作用。
绿茶中含有多糖和多酚类等功能成分，对血糖有帮助，但是多糖类耐热性不强，用热开水浸泡，易使其遭到破坏，建议大家用常温或低温水浸泡茶叶，有利于多糖类成分的浸出。而继续再用沸水泡茶，又可将多酚类成分浸出，一举两得。
推荐吃法
绿茶可冲泡饮用，亦可入菜，能增进食欲，有增香、解腻的作用。
咖啡
每天2杯为宜。
咖啡可以有效预防糖尿病的主要原因是咖啡中含有丰富的抗氧化物质——氯原酸。氯原酸其实是一种可以减少肠道糖吸收的有机酸，可以通过促进葡萄糖的转运和氧化的作用，加强葡萄糖在人体内的新陈代谢，这样就能有效地控制人体血糖的浓度，预防高血糖。
推荐吃法
每天两杯就好，而且尽量不要加奶精或糖，比较健康。糖尿病人或肥胖症患者最好饮用黑咖啡，因为黑咖啡中氯原酸含量最高。
另外在喝咖啡的时候要注意，如果有人对咖啡因比较敏感，那么就应该选择低咖啡因的咖啡，这样就不会因为喝咖啡而兴奋过度。
柠檬
每天1~2瓣为宜。
柠檬汁中具有丰富的强碱性和维生素C，它不仅能够降低胆固醇还能止咳化痰。并且柠檬因为它的酸性还能帮助糖尿病人控制血糖、帮助胰岛素的分泌。
推荐吃法
每天1~2瓣为宜。可以用柠檬来泡水喝，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以降低血糖。
在做食物的时候可以放点柠檬，这样可以很快的降低食物的升糖指数。但有胃溃疡、胃酸分泌过多及患有龋齿的糖尿病慎食柠檬。
转自 | 锦州日报