原材料走势
可可
正如预期的那样，投机者获利清算了，市场已经有所下降了。但另外，因为受即将迎来的生产需求量强劲的影响，现在的市场价格只是暂时被压制了上涨的趋势。我们建议行业用户目前买进。
糖
11月/ 12月，中国进口白糖开始以白糖形式进入国内市场，随着国内生产的开始，中国糖价走弱，但现在又开始回升。
在走私得到控制的情况下，预计中国国内价格将继续获得支撑。
油脂
受12月份的产量预测大幅下降以及明年生产量增长预期降低的影响，自11月底以来，棕榈油价格已大幅上涨了超过100美元/吨。2020年，印尼和马来西亚国内消费增加，生物柴油需求旺盛，这支撑了油价的飙升。截至2019年12月27日，BMD原油棕榈油日高至3103马币，为2017年2月以来的最高水平。
11月，马来西亚的棕榈油产量为154万吨，环比减少了14.35％。由于中国、印度和欧盟的原因，月底库存进一步下降4.1%，至225万吨，但出口较10月下降14.8%，至140万吨。
由于台风在圣诞节那天袭击了菲律宾中部几个岛屿，CNO价格有所飙升，这是因为市场对短期供应感到担忧的表现。棕榈仁油价格跟随CNO和棕榈油涨势。因为当前处于节假日，远期市场缺乏卖方参与。市场上有些人会担心高棕榈油价格的快速反弹因而将会降低某些需求以便市场平静下来，所以我们可能会看到市场价格的短期修正。但是，受由于明年豆油的价格支持，以及明年棕榈油生产单产的下降的影响，棕榈油市场价格向修正的幅度受限。在目前已经突破了3000马币/吨之后，我们可能会在接下来的几个月中看到棕榈油价格在2800-3200马币之间波动。
乳制品
我们认为主要乳制品的趋势如下：
全脂乳粉：欧盟：平稳。新西兰：平稳。
无水奶油：欧盟：平稳。新西兰：平稳。
2019年11月新上市产品概况
2019年11月亚太地区上市的新品中包含可可和巧克力成分的一共有801个，其中巧克力风味的占比最大，主要应用于烘焙、巧克力糖果和甜品&冰淇淋中。雀巢、奥乐齐和明治是发布新品最多的厂家。如需了解详细内容，请联系我们的销售经理。
百乐嘉利宝新闻
百乐嘉利宝50%以上的原料来源都是可持续的
-51%的原料来源于可持续
-176,000多个可可农场根据地理位置和社会经济数据绘制了地图
-26%的农民团体已经建立了预防、监控和补救童工的制度
-尽管产量增加了，碳足迹却减少了 6.7%
-分发了250多万棵遮荫树和可可树苗
百乐嘉利宝(Barry Callebaut)宣布，在2018/19财年，它采购了47%的可可和54%的其他可持续使用的原料。这一采购成果在百乐嘉利宝《永远的巧克力进展报告2018/19》(ForeverChocolate Progress Report 2018/19)中得到了强调，这是该集团自2016年推出“永远的巧克力计划”以来发布的第三份进展报告，追踪该集团在使可持续巧克力成为常态方面的进展。
永远的巧克力的目标是到2025年实现四个雄心勃勃的目标，解决巧克力供应链中最大的可持续性挑战:
-50多万可可农将摆脱贫困
-从供应链上消除童工
-成为碳和森林的正能量
-所有产品都含有100%的可持续成分
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