广东嘉利，年轻而有魅力，相当繁荣。每当夜幕降临，公司对面的马路上便支起一片辉煌，就像天上闪烁的星星，红的、绿的、蓝的、黄的，聚成一片，就像一簇簇放射着灿烂光芒的鲜花，灯光一闪一闪的，就像建设者们智慧的双眼。
夜市，一个在夜晚还灯火辉煌的集市。夜市是热闹的，夜市是明亮的，夜市是温暖的。
热闹的夜市，要数小吃最为兴旺。沿着笔直的街边，一家接一家的小吃品种繁多、琳琅满目。老板笑脸相迎，殷勤周到，顾客来来往往，喜笑颜开。在众多小吃中，风味独特的“麻辣烫”最为人所青睐。
“麻辣烫”是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，逐渐发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫。
“在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤； 春花秋月何时了，往事都在吃烧烤； 天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！ 我掐指一算，哥们，你五行缺串啊，晚上整点”。
忙碌了一天，卸下所有的疲惫，出了公司，最幸福的事就是吃烧烤喝啤酒，忘掉一切不开心，明天过后又是新的一天。
烧烤是一个全国普遍的小吃，各个地区都有各自的做法与配方，不过要说味道最好那当属四川烧烤。烤肉滋滋发出声响，一滴热油顺着饱满的肉的纹路慢慢滑下，令人心醉。
细细的嗅，慢慢地闻，馋虫迅速被勾起。终于忍不住，顾不得烫，一咬就是一大口，哇！爽！满口火热沸腾，满满的幸福感真是好吃。肉经炭火洗练，本就香气四溢，又因椒盐辣酱的增色，变得更加入味。嫩滑、焦酥、鲜咸、麻辣一瞬间都在口中翻腾起来舞蹈起来，一嚼，忘了所有的不快；二嚼人仿佛在天上飘；三嚼，如同羽化飞升，好香啊！美味的口感直达舌苔尖端，满嘴的肉香，让我大吃特吃。色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。羊肉色泽酱红，麻辣鲜香、油亮，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。层出不穷的味觉盛宴，美味在此刻绽放。
夜市的小吃摊除了烧烤，还有一绝“麻辣炒田螺”，每次去吃都恨不得把那个汁水吸光。我非常好奇这美味的田螺是怎么做成的，最终，店主在我的苦苦哀求之下告诉了我烹制的方法:1.先把田螺洗干净，在泡田螺的水盆里放入非不锈钢菜刀或锅铲，田螺就会吸上去，第二天田螺就会吐出很多泥土或者幼崽，重复2次就可以清洗干净，这就是洗田螺的小技巧。2.洗好田螺后，用刀或钳子把尾部去掉。3.在锅中烧开水，把田螺倒入锅中煮6~7分熟，然后过冷水再洗一次，完全去掉剩余的渣子。4.锅底给油，然后加入五香、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶、草豆蔻、白豆蔻、姜片、独蒜小火炒3分钟，炒香后，然后加剁椒、紫苏再炒香一次，最后开大火，下入田螺，爆炒10分钟。5.接着加入白酒，去腥，然后加入胡椒、食盐、花椒、胡椒、鸡精、味精、白砂糖，爆炒5分钟。
当然，公司门口好吃的不止区区这几样，还有十米开外都能闻到香味的“炭火鸭腿”，还有烤得外酥里嫩吱吱作响的“五香豆腐”，还有各种凉拌小菜。如果吃腻了，还有水果小哥哥在等着你呢。不管，我要放图片了。
中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有“饮食王国”之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分。
有人说啊，幸福不是长生不老，不是花天酒地，也不是权倾朝野，幸福是，每一个很微小的生活愿望达成。当你想吃时有得吃，想被爱时有人来爱!可以说，在今天的生活中，饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的， 而是体现人们热爱生活、 彰显自我、注重体验、 丰富情趣的文化载体和符号。
