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资讯丨抖讯通项目领导一行赴广东源源富家酒业有限公司考察调研

富强广东科技文化有限公司

2024-09-14

导读：品非遗佳酿，享健康人生，携手共绘未来蓝图

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近日，抖讯通项目高层领导团队为深入挖掘传统养生酒文化的独特魅力，同时加强与行业内健康养生领域领军企业的合作，前往抖讯通战略合作伙伴——广东源源富家酒业有限公司进行深度考察与交流。此次访问，不仅是对源源富家酒业在客家娘酒酿造技艺上的高度认可，更是双方共谋健康养生领域新发展的重要契机。

文化瑰宝，源远流长

客家娘酒，作为汉族客家人悠久饮食文化的瑰宝，拥有超过一千年的酿造历史，是一种以糯米为主原料，经天然微生物纯酒曲发酵而成的黄酒。它摒弃了酒精与任何添加剂，是纯天然绿色饮品，不仅可直接品饮，还常作为烹饪佐料，如与鸡肉同煲，增添风味。客家娘酒以其活气养血、活络通经、补血生血及润肺的保健功效著称，是客家人逢年过节、喜庆场合不可或缺的佳品。其名称“娘酒”源自酿造过程与客家妇女的紧密联系，以及其对女性健康的益处。酿造过程中，糯米经发酵、压榨、澄清后窖藏，而最后一道独特的炙酒工艺，利用禾草燃烧的高温火炙，不仅使酒体味道更加醇厚，还大大延长了其保存期限，成为客家文化中一道亮丽的风景线。客家娘酒不仅具有滋补养生、活血化瘀、暖身驱寒的功效，还承载着客家人对美好生活的向往与祝福。在客家人的生活中，娘酒几乎贯穿了所有重要时刻：婚嫁喜庆、节日庆典、月子滋补……每一口娘酒都蕴含着深深的情感与祝福。

绿色饮品，养生佳品

作为广东省非物质文化遗产——梅县客家娘酒酿造技艺的保护单位，源源富家酒业不仅严格遵循古法工艺，还结合现代科技进行创新与优化。公司精选优质黑糯米为原料，沿用冬至投料、小坛精酿与双轮发酵技术，确保了娘酒在长时间的发酵过程中能够充分转化营养成分，同时保留了酒体的纯正风味。经过两年的精心发酵与压榨，原酒再经过80~85度恒温炽酒6-8天，有效杀灭残余微生物及生物酶，保护其中的营养成分不被破坏。随后，酒液需经过一年的陈放醇化，使酒体更加细腻柔和。最终，采用最先进的膜过滤技术进行过滤，确保出品的富家原浆酒品质卓越。这一独特的酿造工艺，不仅延长了娘酒的保质期，还使其具有更高的营养价值和更丰富的口感层次。客家娘酒中的镁、硒等微量元素对人体健康大有裨益，能够维护心脏功能、提高免疫力、抗衰老等。

匠心独运，品质卓越

在守护与传承非遗技艺的同时，源源富家酒业与富强科技携手打造了“李小酿”这一跨界创新品牌。不同于传统客家娘酒的单一形式，“李小酿”在保留娘酒独特风味与营养价值的基础上，进行了多样化的产品开发与延伸。无论是作为饮品直接饮用，还是作为烹饪调料融入菜肴之中，“李小酿”都能展现出其独特的魅力与价值。这一创新举措不仅丰富了客家娘酒的应用场景，也为消费者提供了更多元化的选择。

现场交流，共谋发展

在考察过程中，抖讯通项目领导团队与源源富家酒业的高层进行了深入的交流与探讨。双方就如何借助现代媒体平台推广客家娘酒文化、拓宽市场渠道、提升品牌影响力等方面达成了广泛共识。抖讯通与源源富家酒业的合作，标志着双方将共同致力于客家娘酒文化的推广与传承。抖讯通将利用其强大的传播力与精准的用户触达能力，为“李小酿”品牌打造更广阔的市场空间；而源源富家酒业则将以其卓越的产品品质与深厚的文化底蕴，为消费者带来更加健康、养生且富有创意的客家娘酒文化体验。双方携手并进，共同推动客家娘酒这一传统养生佳酿走向全国乃至世界舞台，让更多人了解并爱上梅州的客家娘酒文化。