除夕清晨六点，熹微的晨光还未穿透矿区的薄雾，车集煤矿的轮廓便在朦胧中若隐若现。高耸井架上的信号灯与办公楼门前的一串串红灯笼相映成趣，节日的序曲已然奏响，而一场关于团圆餐的特殊“宴请”，正在这座矿山的“胃”与“心”之间悄然铺开——从除夕到正月初二，三天免费的新春团圆餐，正在用烟火气温暖每一位暂别小家、守护大家的矿山人。
新春走基层，走的是一线烟火，暖的是职工期盼。为了让这顿“家宴”吃得暖心、吃得舒心，职工食堂早在一周前就按下了“备战”快进键。菜单并非凭空而来，它源自一次次细致的“民意摸底”：“过年不吃饺子，等于没过年”“我就爱特色辣子鸡”“团圆桌上岂能无鱼，那是‘年年有余’的念想！”……每一条看似平常的诉求，都被郑重地记录、放进心里。最终落定的菜单，是一场精心计算的“味觉调和”——兼顾南北风味，平衡荤素营养，更包裹着对平安、丰收、团圆的所有美好祈愿。
清晨六点半，食堂后厨已是灯火通明、热气腾腾，案板的碰撞声、师傅们的交谈声，交织成最动人的新春序曲。
服务公司经理刘宝早早就来到后厨，查看当天的菜品配备情况，第一锅红烧肉已经在锅中“咕嘟”作响，浓油赤酱，香气四溢。厨师舀起一勺汤汁递了过来，刘宝细细抿了一口：“火候到了，但汤汁还得再‘收’一分。兄弟们从几百米井下上来，一身寒气，就指着这口浓稠香糯的肉汁拌饭，那才叫实在、得劲。”
上午九点，面点间成了后厨最热闹的地方，也成了矿区最有年味儿的角落。师傅们围坐长案，擀皮、填馅、捏合，动作一气呵成。猪肉大葱的馅料鲜香扑鼻，一个个饱满的元宝状饺子在案板上迅速列队。第一锅饺子下锅，面点师傅老李对徒弟笑道：“咱们这儿包的可不是饺子，是给井下兄弟们的平安‘元宝’，一个褶都不能马虎。”
中午十一点，职工们陆续进入食堂就餐。机电一队班长韩大鹏刚刚完成设备巡查，就被徒弟谢光辉拉着走了：“老韩哥，快走！今天的‘团圆餐’，有我最爱的红烧肉！”一进餐厅，暖意与饭菜的复合香气瞬间将人包裹。红烧肉泛着诱人的琥珀光泽，清蒸鱼身上铺着的葱丝正被热油激出“滋啦”声响，大锅里的饺子在沸水中翻腾……长长的队伍有序挪动，掌勺的师傅手腕沉稳，每一勺都盛得满满当当。
“刘经理，这鱼鲜！蒸得火候正好！”“明天还有这红烧肉不？太下饭了！”韩大鹏和徒弟对于今天的饭菜非常满意，吃得都很舒坦。
下午六点，天色已暗，矿区的红灯笼亮成了温暖的星河。职工食堂里，依然灯火通明、人声鼎沸，如同一个不眠的温暖港湾，等待着每一位坚守岗位的职工。窗口前，热菜依旧不断供应，后厨的师傅们换了一班又一班，灶上的高汤始终滚沸，蒸笼里的热气从未间断，饺子、热菜、汤品，源源不断地送到职工手中。从除夕到正月初二，七十二个小时，不分白昼黑夜，地面上的食堂与地心深处的采掘面、泵房、变电所，通过一顿顿热气腾腾的饭菜，完成了一场无声而坚定的接力。
矿井深处，是矿工们用责任守护的“光明”与“温暖”；地面之上，是后勤服务人员用烟火气守候的“团圆”与“牵挂”。那盏长明的灯，那锅常热的汤，那桌丰盛的饭，诉说着最简单也最厚重的矿山温情：你守护矿井，矿井更要守护你；你为“大家”暂别“小家”，“大家”便为你再造一个“家”。这份情义，就这样融在每一勺浓汤、每一枚饺子、每一口家乡的味蕾里，让地心深处的坚守，落地为踏实的暖，升腾为团圆的年味。
