“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”
佛跳墙，又名“福寿全”，是福建名菜，它不仅是山珍海味食材的集合，还入选了国家《地标美食名录》。相传这道菜品起源自清道光年间，是满汉全席的一道名菜，集各种海珍、山珍煨于一坛，却能做到既有共同的荤香鲜美，又能保持各自的口感风味，味道彼此融合、又味中有味。
佛跳墙选材极其讲究，尊府甄选珍贵食材：六头鲜鲍，大瑶柱，海虎翅，60头关东参，花胶，甲鱼裙边等名贵原料。保证了菜肴的质量和口感。山珍海味，精料精做，使这道菜的汤清鲜、和醇，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言。
佛跳墙制作繁琐、技术要求极高，以精细的工艺和繁琐的工序处理食材，烹饪方式也十分讲究，文火煨制，多日炖煮，使各料相互融合、渗透，一汤十变，软嫩柔嫩，清而不寡，浓而不腻，荤香飘逸，包罗万象，令人回味无穷，久久不能忘怀。
美好生活，如这一盅佛跳墙
细火慢炖中
温了情，醇了爱
醉了流年，暖了岁月
私宴御品，尽显佛跳墙的尊崇雅致
