神农尝百草，最后发现...

说到吃肉

不得不说享有“肉中人参”美誉的苏尼特羊。

苏尼特草原属于戈壁草原，牧草分布广阔且稀疏，

因头部为黑色，故得名小黑头羊。

苏尼特羊每天摄食需要行走十公里以上，

才能保证生长所需营养，

采食以沙葱、多根葱、针茅等四百多种天然牧草，

 享受充足的日光浴与纯净的水源。

所以苏尼特羊肉鲜嫩多汁、无膻味、肉层厚实紧凑，

而且高蛋白、低脂肪、瘦肉率高，

富有人体所需各种氨基酸和脂肪酸。

羊肉具有滋补作用，

很多人因此认为羊肉只适合冬令进补，

夏天食用则不合时宜。

但中医专家认为，恰恰是春夏吃羊肉，

可以助体内驱寒解毒。

那么羊肉怎么吃才是最营养，

最有利于身体健康的呢？

炖、涮、爆、烤等几种方式中，

炖羊肉的营养价值最高。

因为羊肉在炖的过程中，保持了原汁原味，

从而最大限度地保留了羊肉中的营养。

适合与羊肉一起炖的有萝卜、山药、

栗子和核桃仁等。

萝卜益气补虚，下气化痰；

山药益气补脾、帮助消化；

栗子益胃平肝、补肾壮腰；

核桃仁温补肺肾，定喘润肠。

用料：

羊肉500克、胡椒粉适量、白萝卜500克、大枣7-8颗、葱姜适量、香菜适量、青蒜适量、黄酒适量、盐适量、油泼辣子适量

方法：

1、羊肉切块用凉水浸泡1-2小时，再放入凉水锅中，烧开焯出血沫，然后取出用热水将浮沫冲洗干净。

2、白萝卜去皮切成滚刀块备用；香菜、青蒜苗洗净切碎备用。

3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水，开大火烧开后，撇去浮沫，淋入黄酒，改小火炖1小时以上。

4、把白萝卜块放入砂锅，大火烧开转小火继续炖30分钟左右，至萝卜软烂，加适量盐和胡椒粉调味即可。

5、上桌时，根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。