大数跨境

端午|“粽”里寻它千百度

端午|“粽”里寻它千百度 锡林小黑头羊订阅号
2017-05-30
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导读:“时逢端午思屈子;每见龙舟想汩罗。”

今天是端午小长假的最后一天!

也是端午节的正日子

这个小长假,

不知大家过的如何?

在这儿

小编祝大家

端午安康



五月榴花妖艳烘 

绿杨带雨垂垂重

五色新丝缠角粽


正是浴兰时节动 

菖蒲酒美清尊共

叶里黄鹂时一弄


端午节,与春节、清明节和中秋节

一并称为中华民族特别是汉族文化中的四大传统节日。这个节日承载了我们太多的民族文化,

但在我们今日的生活中就仅仅成了一个

三天的假期和粽子甜咸之争的主战场

可你真的了解端午节吗(敲黑板)?

小编决定,响应习总书记多次强调的对传统文化的传承,给大家“文艺范”地介绍一番:


吃粽子

灵均死波后,

是节常浴兰。

彩缕碧筠粽,

香粳白玉团。

粽子古称筒粽、裹粽、角黍、黏黍。关于粽子的源起,人们普遍认为是为追念伟大诗人屈原。战国时期楚国大夫屈原,于公元前278年五月初五秦军破郢都之日投身汨罗江。楚国人沿江苦寻屈原踪影,又害怕江鱼吃掉屈原,便用竹筒装米,投江祭奠,这就是我国最早的粽子——筒粽的由来。

粽子被正式定为端午节食品是在晋代;到唐代,粽子已成为节日和民间四季出现于市场的风味小吃;明清两代,粽子更成为一种吉祥食品。

今日吃粽子仿佛成了一场宏大的派系之争,近日网络上更是分出八个派系,网友们纷纷站队争论孰更好吃。

对此,作为吃货的小编只想说:

安安静静吃粽子不好吗!

明明都很好吃!


吃货的自我修养

不过既然说到了甜咸这件事……

按照我国人民一向看重吃的传统,

小编在这里看着大家的口水已经没法继续讲文化了……


那不如来讲一讲甜咸。

在粽子的甜咸口味上,南北方人的选择和豆花正好翻了过来。一贯喜咸的北方人吃粽子是坚定的甜党,而偏爱甜味口感的南方人吃起粽子却成了咸党,真是好不快活。


先说甜党:红枣、豆沙和其他杂粮一直受北方人民的青睐,所以北方人民也就成了忠实的甜党。包裹着花生、大枣等各种甜馅料儿,再裹着粽叶的清香,吃前蘸一点蜂蜜,大大咬一口,简直人间美味!只羡粽子不羡仙……


再说咸党:蛋黄和火腿则是南方人民的经典之作,也难怪南方人如此捍卫咸粽子的地位。选劲道十足的后腿肉,用筷子一戳,棕子里的肉香自然而然地飘散出来。一口咬下去,那口感,那嚼劲,那满足感,好吃得根本停不下来!

当然,其实大家都明白,堂堂中华怎么可能就只有这两种粽子?实际上,小编最近已经见到了川盐和辣椒入粽的四川派、不用糯米而用黄米制成的山东派、传承唐制的凉粽子西安派,当然还有闽南地区的烧肉粽和碱粽……


不说了,小编也要饿了……


赛龙舟

闰月风光三月景,

二分烟水八分人。

锦标赢得千人笑,

画鼓敲残一半春。

“五月五,是端阳……龙舟下水喜洋洋。”端午前后几天,大江南北都要“赛龙舟”。赛龙舟又称龙舟竞渡,已有1500多年的历史了,现已被列入国家级非物质文化遗产名录。

关于龙舟竞渡起源的说法,一说纪念屈原,二说是纪念吴国大将伍子胥,三说与越王勾践有关,都和人民群众的爱国情怀有着颇大的关联。

悬艾蒿

重五山村好,

榴花忽已繁。

粽包分两髻,

艾束著危冠。

端午节在农历五月初五,古人将五月定义为毒月、恶月,五月初五更是毒中之毒的日子,在民间信仰中这个思想一直传了下来。另一方面农历五月基本上已是6月份,我国大部分地区在步入夏季的同时,也赶上了雨季、汛期。这段时节天气燥热,人易生病,蛇虫繁殖,易咬伤人。中华民族祖先就利用大自然的馈赠“艾叶”,在“毒日”五月初五这一天在家门口挂起来,一则为驱毒驱虫,二则为祈求平安。

五彩丝

包中香黍分边角,

彩丝剪就交绒索。

樽俎泛菖蒲,

年年五月初。

端午节系五彩绳的习俗起源于汉代,至今不衰。每逢端午节,家家户户都在门楣上悬挂上五色丝绳,以避不祥;传统上也用五色彩丝编成绳索,缠绕于儿童手臂,以祈求辟邪去灾,祛病延年。

五种颜色不是随便用哪五种颜色就行,而必须是青、白、红、黑和黄色。这五种颜色代表了阴阳五行,又分别象征东、西、南、北、中,可以驱邪除魔,祛病强身,使人健康长寿。


雄黄酒

樱桃桑椹与菖蒲,

更买雄黄酒一壶。

门外高悬黄纸帖,

却疑账主怕灵符。

雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效。一般饮用的雄黄酒,只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成,无纯饮的。用雄黄泡酒,可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩,大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒,意在消毒防病,虫豸不叮。

另外有地区在端午节早晨设雄黄酒以饮宴祈雨,希望有个风调雨顺好年景。也有地方在端午清晨,人们喜欢把雄黄酒或雄黄水洒在屋子外,以避除毒虫、蚊蝇叮咬,驱散瘟疫毒气。

榴花照眼艾蒿香,挂符门帘饮雄黄。

粽角流苏悬彩穗,平安佑尔度端阳。

这首《挂五彩线》把小编给大家所介绍的这些端午习俗都串了起来,那你有没有感受到中华传统文化的魅力呢?


当然,我国幅员辽阔,大江南北不同地方都有着不尽相同的端午节习俗,以上介绍的是最常见的、最普遍的节日习惯。尽管大家可能在各地过着不同样的端午节,但是这些都是传统文化的一部分。不管怎么吃、怎么过,我们都是在弘扬传统文化,将传统文化继承、发扬下去!

如果宝宝们的家乡还有什么特别的习俗和传统的话,赶紧在留言区讲出你的故事吧!



END



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