眼看气温越来越高，夏天的氛围也越来越浓，在这天气七上八下的时节里，最难有的就是好胃口，毕竟人生“三大问题”中，最困扰人的就是“吃什么了”。其实，也不需要太纠结，下面小编向大家介绍一道夏季大家都喜欢的佳肴，不仅味道好，而且营养高。
香酥羊腿，内蒙风味，色泽焦黄，外酥里嫩，油而不腻，鲜香味美。快点行动起来，来犒劳自己的胃吧！
主料：羊前腿1只。
辅料：葱头250克，花椒10克，胡椒面10克，香叶1克，孜然0.5克，鸡蛋50克，玉米淀粉25克，精盐75克，料酒150克，花生油2500克（约耗250克）。
原料整理：精选带骨前腿，洗净、沥水，修整边缘，再用钎子戳些小洞，以便入味。
腌制：整理好的羊腿放在盆内，加精盐、胡椒面，揉搓均匀后，再加料酒、花椒、孜然、香叶和切碎的葱头，拌合均匀；腌制40分钟。
蒸熟：腌好的羊腿放到笼屉上，蒸制羊肉熟烂。出锅后，沥去烫汁，稍晾一会儿。
油炸：鸡蛋打在碗内，加上玉米淀粉，调成糊状，均匀地涂抹在羊腿上。锅内放花生油，烧至八成热时，放入挂糊的羊腿，炸透后捞出，沥油。
装盘：炸好的羊腿剔去骨头，垫在盘底，羊肉切成大片装盘，再撒上孜然粉，配花即为成品。
如果想要菜肴的味道更好，不妨选用苏尼特羊的羊肉，膻味小，味道美，认准羊羊牧业品牌，国家地理标志产品，满足您的味蕾需求！
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