日前,2015(贵阳)布鲁塞尔国际烈性酒大赛在贵阳开幕。8月25日,大赛国内、国际评委培训在贵阳世纪金源大饭店举行。评委培训采用国内、国际评委分类培训的方法,即由奥地利烈酒专家阿瑟·尼格先生培训中国评委,而外国评委的培训则由中国白酒专家钟杰先生担纲。
8月29日,钟杰先生在与业界同仁交流时,表示:这次烈酒大赛到底为中国白酒带来了什么,又会对中国白酒今后的发展产生哪些影响?简要梳理,应有这几点:
第一,站在国际烈酒的高度展示自己,为中国白酒的国际化提供了机会;
第二,为调整阶段的中国白酒带来信心;
第三,将促进中国白酒市场导向消费者关注评比方式的构建;
第四,利于白酒国外消费者认知白酒,为消费者和酿造者间搭建了沟通平台;
第五,本次国际化赛事将加速食品感官科学在中国白酒中的应用,促进白酒评价体系的建设;
第六,赛事为中国白酒品饮方式的多样化做了很好的案例,将促进白酒饮用方式更多元化。
总之,先打开老外眼睛,再打开嘴,调对滋味认识频道,做比不做好,早做比晚做好。中国酒业国际交流先要有形式、平台做起来后,再研究分析得失才好找准方向推进前行。

