做葡萄酒不要误导“性价比”

　　不久前一位行业资深人士告诉笔者：他的一个酒商朋友，无意中把一瓶法国的中级庄价格定错了，定到100多元，酒商当时真没有发现，结果自然销量竟然翻了一番。他说这句话的意思是说明消费者是有判断力的，酒商千万不要低估。

　　我的其实这个案例的实质是“性价比”。说起这个词，其实来源于电器行业，本意是指性能和价格的比值。随着葡萄酒消费的理性化和经济大环境的变化，葡萄酒行业里也开始流行起这个词了。在几年前，行业风气崇尚高端奢侈，酒商纷纷追求产品附加值，这些附加值其实就是所谓的“品位、格调、象征性、文化、历史”等等概念。

　　我的专家认为这是源于消费者内心自卑所表现出来的自负所衍生的需求，这种需求与产品本身无关，但却与消费者心理需求有关，所以附加值是附加在产品上的美丽泡沫。

　　我的葡萄酒附加价值的创造也有两个方面，一方面是营造产品无与伦比，比如酒庄强调自己的葡萄限制亩产，人工采摘，逐粒挑选;一方面是对顾客的苛刻限制。通过配额制度来挑选客户，将产品直供特定渠道——如米其林餐厅。

　　我的以上种种招数在亲民葡萄酒大行其道的今天，其魔幻效果已经大打折扣了。

　　我的话又说回来了，性价比概念被越来越多的消费者接受后，但由于大部分消费者对葡萄酒理解力有限，这个概念在某种程度上被一些酒商误用甚至误导了。

　　误导一：性价比=价格/包装

　　我的这种误用特别普遍，特别是酒类电商的一些产品，包装很炫目，瓶子很重，瓶底凹进去一大截，价格很有冲击力，名字很浪漫。但是真正瓶子里的液体却质量很低。

　　误导二：性价比=价格/等级。

　　我的这是一种比较高级的误导。便宜的价格加上AOC的等级，让人感觉很值。其实懂行的人知道，AOC等级之间差距很大，30元到3000元都是这个等级的。其实，AOC也有产区大小之分，产区越小，或许价格越高。

　　我的葡萄酒不是电器产品，功能可以列表，一目了然。“性价比”这个概念是要讲给稍微懂行的人的，需要喝酒的人对葡萄酒知识有一定理解，有品鉴积累。如果讲给普通消费者还是有些隔膜，如果包装概念误导消费者就更非诚信之道了。(来源：葡萄酒商业观察)