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洞察 | 江小白：好喝战略驱动增长 江小白一季度实现开门红！
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洞察 | 江小白：好喝战略驱动增长 江小白一季度实现开门红！

洞察 | 江小白：好喝战略驱动增长 江小白一季度实现开门红！ 斗酒
2021-05-02
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导读：【岛读】在江小白酒业2021年度伙伴成长大会上，江小白今年一季度的相关销售数据流出，随着江小白、果立方、梅见


【岛读】在江小白酒业2021年度伙伴成长大会上，江小白今年一季度的相关销售数据流出，随着江小白、果立方、梅见等品牌的齐头并进，该集团实现了2021年度业绩开门红。

除开经典老品牌江小白表达瓶的增长稳健，新品牌果立方与梅见的销售额纷纷破亿，二者分别成为了相关细分品类的第一，增长超乎预期。水果风味酒“果立方”甚至只用了半年就实现了销量破亿的“中期目标”，将中国白酒的新战场上探到风味白酒领域。

作为中国白酒利口化低度化年轻化最早的探索者，江小白多年来一直深耕新生代消费人群，一个值得关注的信号是，随着新生代人群的社会影响力越来越大，以低度微醺为典型特征的酒饮新趋势已然成熟。

受益于早期战略，江小白在技艺储备、产品口感、用户体验方面存在先发优势。业内人士分析，随着“低度微醺时代”的提前到来，手握果立方和梅见两张王牌，江小白的营收将会“持续增长扩大”。


拉出第二曲线，果立方梅见迅速打爆新品类

当水果遇上白酒，好喝战略下，一场新的风味革命已经开始。

在2020年的亚布力论坛上，江小白创始人陶石泉公开表示，随着疫情期间线下餐饮终端的大面积歇业，江小白主要的消费场景受到影响。但恰恰是疫情期间，公司更加强化在产品品质、用户价值等方面的内在增长，并且把第二曲线长了出来。此处的第二曲线，指的就是果立方利口酒与梅见青梅酒。

2020年6月18日，江小白对新批次水果味风味化产品命名为“果立方”，并决定在正式上市之前再来一次“用户公测”。电商渠道上架后，5000套“果立方”被一抢而空。

经过几轮口感公测并调整之后，2020年9月，果立方正式上市。当前，基于用户基数以及破亿的实际销量，果立方已经成为水果风味白酒第一品牌。其仅用了半年时间，即打爆了水果味白酒这一新品类，将中国白酒带入了一个新战场。

梅见青梅酒是2020年酒饮市场的一大亮点。从京东618到天猫双11，该品牌被消费者喝到了各大果酒排行榜首位，是近年来少有的线上线下同时开花的酒业创新品牌。

据天猫在双十一后公布的数据，梅见青梅酒作为果酒领域“黑马”冲进了品牌人群资产榜，率先成为坐拥超2000万用户资产的果酒品牌。当前，梅见青梅酒已经成为实至名归的品类第一，也为低度微醺的消费趋势按下了启动按钮。


果立方、梅见帮助江小白取得了开门红，但这两大产品的势能显然并未完全释放。
2020年9月，CBNData发布了《2020年轻消费人群酒水消费洞察报告》。报告显示，新生代消费群并不是不爱喝酒了，相反，喝酒的人群正在变多，喝的酒种也变多了。他们的酒水消费更加丰富多元，更加偏爱利口化、风味化的酒饮，同时追求更为理性的健康微醺。

低度微醺时代，果立方、梅见青梅酒有望在2021年继续给中国酒业带来惊喜。


好喝战略驱动内在增长，江小白再探白酒新战场

4月初，成都糖酒会期间，梅见在成都20000多家餐饮店里做了自己的“体验中心”，麻辣四川由此刮起一阵酸甜风。而这股风潮并不仅仅上演在四川。

与果酒相比，白酒口感相对较烈，其佐餐消费场景相对有限。梅见因为酸甜相宜度数偏低不抢菜味，跟大部分的中国菜的可以很好地融合。而果立方的产品逻辑也与梅见相类似。

事实上，梅见与果立方的走红，正是低度微醺时代江小白“好喝战略”的落地成果。

2019年３月春季糖酒会上，江小白正式公布了新酒饮计划，落地到产品上则要求所有的酒都要“利口好喝”。之后，该战略被江小白内化为“好喝战略”, 大方向上味道要利口，品质要过硬，饮用场景要有普适性。

果立方的诞生是个例子。该款产品从江小白创立早期就开始酝酿，之后经历了线上混饮活动、雪碧江小白产品互动、蜜桃味高粱酒等多个试水阶段，期间反复调整工艺、酒体、口感，８年后才谨慎地上市。

而梅见则是在4、5年前，江小白在内部成立了相关事业部，针对青梅酒等酒种埋头研发，包括在国内外不断锁定大邑、普宁等优质青梅产区，吸收引进多位白酒国家级评委等。

与外界今天看到的光鲜相比，江小白、梅见、果立方等三个品牌背后的磨砺与艰辛更值得寻味。今天江小白的新酒饮战略已经展露成效，而这条赛道上也有了越来越多的跟随者和参与者，中国白酒的创新边界正在越来越打开。


从用户需求出发，风味革命还会结出新果实吗？

在此次伙伴成长大会上，陶石泉分享了江小白一以贯之的理念：用户第一、直连用户（Direct to Customer）的理念。而新经销创始人赵波也在现场的演讲中指出，数字化下经销商对用户要从覆盖到触达，要给用户赋义、赋情。

在酒行业，以用户为中心知易行难。

有行业人士表示，果立方、梅见的确可以看作江小白从用户需求出发做出的拳头产品。同时，这两个新品牌能够起来，也意味着江小白这家公司在产业链和用户品牌认知这两方面的成熟。

江小白这些年一直是在艰难地开拓细分市场，离白酒主流市场很远，几乎把所有战略资源都投入到技术研发、生产基地、农业种植、酿酒与储存老酒等基本功建设上去，赌性和韧性可想而知。


最后，十年时间打下来，换来了江小白酒厂（江记酒庄）年原酒生产能力6万吨的产业链规模，以及包括4位国家白酒评委和1位国际酿酒大师的顶尖研发人才配制。
“这些技术研发、产能规模以及全产业链的基础能力，是我们可以去做多酒种、多品牌的基础。”

“水果风味酒果立方的中期目标是1亿，我们已经实现。梅见是我们新近开创的中国青梅酒赛道，我们希望将3000年历史的中国青梅酒再次带上主流舞台，中期目标早已实现，长期目标应该在最近两年内能够实现。”江小白相关负责人说。


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  • 作者：酒客岛

  • 来源：中国酒业报道（ID：idoujiu）

  • 合作推文将同步在《商界》杂志公众号，“斗酒”公众号同步向公众发布


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斗酒“中国酒业报道”。系北京际恒传播集团携手《中国民商》、《商界》等主流财经媒体联合主办的中国酒业产经新闻传播平台，关注酒业产经动态，解读产业政策、发布行业资讯，组织行业交流，推动中国酒业高质量发展。
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