广东省酒协会长彭洪：酱酒发展已进入中场腰部竞争将更激烈品牌品质和对长期主义的坚持将成为在竞争中脱颖而出的关键- 大数跨境

斗酒

2021-11-29

导读：【岛读】：11月28日下午，2021年粤港澳大湾区文化酱香高峰论坛在深圳举办。广东省酒类行业协会会长彭洪在论

【岛读】：11月28日下午，2021年粤港澳大湾区文化酱香高峰论坛在深圳举办。

广东省酒类行业协会会长彭洪在论坛上表示：2016年以来，酱酒市场都很火爆，这也是酱酒发展的前半场。而今年中秋和国庆，整个市场回归理性，宣告酱酒发展已经进入中场。未来酱酒行业将会形成品牌分层，腰部竞争将会更激烈，而品牌、品质和对长期主义的坚持将成为在竞争中脱颖而出的关键。

高速增长，酱酒市场为何火爆？

酱酒，即酱香型白酒，是中国白酒的主要香型之一。近年来，酱酒行业发展迅猛。据光大证券一份研报数据，2017年～2020年，酱酒收入年复合增速达13.15%，远高于白酒行业整体1.78%的复合增速。

尽管从整个白酒行业来看，酱酒的产能占比不高，但它却为白酒行业贡献了大量的收入和利润。据浙商证券相关研报，酱酒凭借占全行业8%的产能，实现了在全行业26%的收入占比及40%的利润占比。

浙商证券认为，尽管酱香型白酒的产销量份额较小，但因其产品盈利能力强，使得行业利润规模的占比相对较大，并整体呈增长趋势。预计2019年～2024年酱酒行业收入年复合增长率将超过14%，收入规模将超2600亿元。

为何酱酒市场近年来发展火爆？彭洪认为，首先是品位推动，茅台酱酒这种品位拉动了整个酱酒行业发展。它不是品牌带动，因为目前来说酱酒和浓香比，品牌并不多。

其次是资本推动。彭洪表示，从2016年至今的五年时间，资本在推动酱酒发展上发挥了很大作用，这也是酱酒“金融属性”的一种体现。

第三是价格推动。“整个酱酒的价格拉升，带动了整个行业（的发展）。前五年有很多产品是靠价格去拉升整个酱酒市场，而且这个价格拉升一直没有停过，都是高价位酒类产品。”彭洪说。

最后，还有故事推动。彭洪称，前五年酱酒行业发展起来，部分原因上也是故事让消费者感动，很多酒企讲的故事很好，让消费者真的感动。

“有金融属性，又有品位拉动，又有价格提升，又有故事。所以这四点是造成我们前五年酱酒（市场）火爆的根本原因。”彭洪说。

中场时代，腰部竞争将更激烈

但彭洪同时表示，今年以来酱酒行业发展已经进入中场时代。

什么是“中场时代”？彭洪说，酱酒进入中场时代，就是酱酒行业理性回归的起步。从现在开始，酱酒会很理性地进入市场，进入人们生活及每个领域，“这是现在才刚刚开始的”。

进入中场意味着什么？彭洪表示，品牌分层将会逐步形成，高端将会更高端，中档产品会有提升，但是腰部产品的竞争会更加激烈。也就是说，（接下来）这五年时间可能会迎来第一轮的淘汰赛，腰部产品的淘汰赛。

“未来品牌聚焦以后，金字塔第一梯队的酱酒一定会更好，第二梯队的就有竞争。”彭洪说。

他认为最关键的有两个竞争，品牌竞争和品质竞争。“未来品牌才能打动消费者，而品质则是巩固消费者、和消费者沟通的桥梁，是来保障品牌的，所以（酒企）要把品牌和品质放在第一位。而要形成品牌，一定要有大单品（即主力产品），没有大单品很难形成品牌。”彭洪说。

彭洪还表示，酱酒（市场）很大，但淘汰赛也会很紧张。到了中场，酒企要有长期主义，才能在未来五年时间内不会遭到淘汰，因为要做大单品，要做品牌、品质，这个企业就要有长期主义。

对酱酒企业来说，什么才算长期主义呢？彭洪解释道，一个是产品有库存，有产能，第二个是企业有团队，有服务能力，有开拓进取（精神）。

不仅如此，未来对酱酒行业来说，性价比的意义将会更凸显。彭洪表示，在追求品牌、品质的同时，性价比也是一个淘汰赛。

“现在的消费者很多是为了故事而买单的，品质、口感、品位还不是重点去考虑的。但是接下来五年，消费者一定不是为故事而买单，而是为品质买单。”彭洪说。

关于本文

致力为读者提供精彩、深度、有料的商业财经内容

为企业提供全媒体品牌策划、营销策划、推广传播

Hi,U can also follow us

出品 | 斗酒"中国酒业报道"内容编辑部

投稿/合作/爆料联系微信：lszdpr

你再主动一点点

我们就有故事了

【声明】内容源于网络

斗酒

斗酒“中国酒业报道”。系北京际恒传播集团携手《中国民商》、《商界》等主流财经媒体联合主办的中国酒业产经新闻传播平台，关注酒业产经动态，解读产业政策、发布行业资讯，组织行业交流，推动中国酒业高质量发展。

内容 0

粉丝 0

斗酒斗酒“中国酒业报道”。系北京际恒传播集团携手《中国民商》、《商界》等主流财经媒体联合主办的中国酒业产经新闻传播平台，关注酒业产经动态，解读产业政策、发布行业资讯，组织行业交流，推动中国酒业高质量发展。

总阅读0

粉丝0

内容0

广东省酒协会长彭洪：酱酒发展已进入中场 腰部竞争将更激烈 品牌 品质和对长期主义的坚持将成为在竞争中脱颖而出的关键