4月10日，第十四届中国白酒T9峰会在南京召开，这场以“强基 重构 立新”为主题的行业盛会，聚集了茅台、五粮液、洋河等头部酒企的掌舵人，共同探讨全球经济变局下的产业变革方向。作为中国白酒行业的标杆企业，茅台集团董事长张德芹的发言尤为引人注目。
他以茅台实践为样本，系统阐述了品质根基、文化赋能、技术融合与全球布局四大核心战略，不仅为茅台未来发展锚定航向，也为行业转型升级提供了可借鉴的路径。
掌舵第二年，茅台的战略转轨
2025年是张德芹掌舵茅台的第二年，也是茅台主动降速的关键之年，因此张德芹对茅台的布阵具有极其重要的引领意义。本次峰会上，他从品质根基到全球视野全面阐述了对茅台战略转轨的思考。
首先是，筑牢品质根基，定义高质量发展新标准。
张德芹开宗明义地指出，“品质是茅台的生命线，更是中国白酒参与全球竞争的根本”。他重申了茅台“三个服从”原则——当产量、效益、速度与质量发生冲突时，必须无条件服从质量。
这一理念在茅台近年来的实践中得到充分验证。2024年，茅台酒勾调合格率达99.83%，微生物菌群稳定性研究取得突破性进展，为传统工艺的科学化、标准化提供了新范式。
针对行业普遍存在的产能过剩问题，张德芹建议通过“智能酿造+传统工艺”的融合，实现从规模扩张向质量跃升的转变。
其次，打好“文化牌”。
在文化战略层面，张德芹提出“让白酒成为中华文明的世界语”。他分享了茅台“六位一体”文化矩阵的构建经验，通过酒旅融合、非遗活化、博物馆建设等方式，将酿酒技艺、历史故事与消费者体验深度绑定。
例如，茅台打造的“赤水河文化遗产走廊”已吸引超200万游客，带动周边文旅收入增长35%；仁怀酱酒集团通过开发酱香威士忌等创新产品，2024年线上交易额突破180亿元，年轻消费群体占比提升至28%。
再次，强调紧抓技术，探索数智化新路径。
面对智能制造浪潮，张德芹强调“守正不守旧，创新不离宗”。茅台近年来在智能酿造领域的投入颇具代表性，投资83.84亿元建设的3万吨酱香系列酒技改工程，引入AI品控系统和物联网设备，使基酒优质率提升12%，能耗降低18%。
最后，让茅台向国际大步走。
在国际化战略上，张德芹提出“三步走”策略：先以文化认同打开市场，再以产品适配建立口碑，最终实现品牌价值输出。数据显示，茅台2024年海外收入占比达3%，欧美市场增速21%，东南亚增长18%，其中750ml规格产品在国际餐饮渠道渗透率显著提升。这一布局与五粮液研发低度酒体、青花郎打造高尔夫巡回赛等跨界营销形成差异化竞争格局，共同推动中国白酒海外市场规模突破500亿元。
茅台，要升级也要转型
张德芹的战略部署直接反映在茅台的市场表现中。
2024年，茅台核心产品飞天茅台终端成交价稳定在2600-2800元区间，系列酒收入占比提升至15%，形成“高端稳盘、腰部增量”的良性结构。特别是通过动态配额调整，普茅大单品在京津冀等核心市场的动销率同比增长超20%，验证了“橄榄型产品矩阵”策略的有效性。
在生态保护方面，茅台投入38亿元实施的赤水河流域综合治理工程，使产区空气质量优良率提升至98%，酿酒水源达标率100%。这种“生态即品质”的理念，不仅强化了茅台产品的稀缺性属性，更带动习酒、国台等酱酒企业建立ESG管理体系，推动行业向绿色酿造转型。
另外，张德芹还特别强调人才战略。
茅台2024年成立酿造科学研究院，与江南大学等高校联合培养的“双师型”技术人才占比已达43%。这“产学研用”一体化模式，使茅台在风味物质解析、老酒陈化机理等基础研究领域取得9项国际领先成果，为行业技术进步提供底层支撑。
结语
当前中国白酒行业正经历结构性调整。市场规模从2023年的7563亿元增至2024年的8120亿元，但规上企业数量减少至957家，头部企业市占率提升至65.1%。在此背景下，张德芹提出以品质筑牢根基，用文化提升溢价，靠技术创造效率，凭开放获取增量。
对于茅台而言，这套战略体系正在转化为实实在在的竞争力。
2025年一季度，茅台营收同比增长14.2%，预收款规模稳居行业首位，海外市场增速连续三年超过20%。而就行业整体而言，头部企业的集体行动已初见成效。
当全球经济不确定性加剧，消费市场持续分化，张德芹在T9峰会上的思考，不仅为茅台穿越周期提供了战略指南，更勾勒出中国白酒从传统制造向现代产业跃迁的清晰路径。这种“坚守与创新”的辩证统一，或许正是中国白酒在百年变局中破浪前行的核心密码。
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