近日，会稽山兰亭2025年度全国经销商大会在绍兴召开。会议现场，来自全国的经销商、品牌推荐官等齐聚一堂，共同启幕会稽山的下一个节点。
据会议公布，兰亭为代表的高端化已经取得了显著突破，其中兰亭增长翻倍，干纯18增长80%以上。在年轻化方面，1713和一日一熏同步取得了高速增长，1713同比增长70%以上，一日一熏同比增长476%。可以看到，会稽山目前已经构建起了坚实的多轮驱动。
同时，在大会现场，会稽山也郑重的提出了进一步规划和目标，2025年将锚定总体销售增长15%-20%。那么，在行业普遍承压的大环境下，会稽山的底气究竟源于什么呢？
高端化与年轻化的结构升级，打开增长空间
作为黄酒行业唯一实现营收、净利润连续三年双位数增长的企业，会稽山2024年以16.31亿元营收、17.74%净利润增速创下历史新高，其核心动能源于对产品结构的深度重塑。以兰亭系列为代表的高端产品线销售额突破5亿元，年增长率达100%，成功将黄酒价格带从传统20元区间拉升到50-150元区间。
另外，会稽山也在借助抖音平台推动气泡黄酒品类破圈，年轻化产品1743与一日一熏分别实现70%和476%增长，带动电商渠道销售额同比提升89.74%。
不同于古越龙山依赖传统经销渠道的路径，会稽山构建了"高端产品圈层营销+年轻产品场景裂变"的立体打法。在绍兴总部建立沉浸式黄酒文化体验中心，将品鉴会与宋韵文化结合，单场活动转化率高达40%。
而针对Z世代，会稽山也推出了"黄酒+咖啡"联名快闪店，上海淮海路旗舰店日均客流量超800人次。这种战略定力使得其中高端产品占比从2020年的42%提升至2024年的65%，毛利率攀升至61.57%，吨酒价格达到行业最高的1.83万元/千升。
提价，为了价值回归
上个月，会稽山作为黄酒行业龙头，第一个提出产品提价，引起了消费者的广泛关注。但细看之下，其背后有着多重深意，更本质上是在对前期战略成果进行巩固与放大。
据悉，此次调价采取梯度策略。三年陈系列提价6%-9%冲击次高端市场，兰亭系列终端价突破50元/瓶，而大众坛装产品仅微调1%-9%。这种"抓两头带中间"的定价智慧，既维护了江浙沪基本盘，又为全国化预留弹性空间。
值得关注的是，此次提价并非简单应对成本压力，而是基于消费数据的精准施策。大数据显示，北京市场客单价已达长三角的1.8倍，提价后核心消费群体流失率不足3%。
同时，会稽山渠道端实施的"数字化价格管控体系"也进一步成为关键支撑。
一方面，会稽山通过区块链技术实现全链路溯源，经销商擅自降价行为24小时内可追溯。另一方面，其还建立"价格弹性指数模型"，根据不同区域竞争烈度动态调整终端指导价。这套机制使会稽山在2024年行业均价提升10%的背景下，库存周转天数反降至68天，较行业平均水平快22天。
黄酒头部企业的破局、重塑
会稽山的战略突围正在改写黄酒行业的生存法则。其15%增长目标的示范价值，首先体现在打破"低价陷阱"，通过将三年陈系列终端价推至20-25元区间，为行业开辟出20-50元的新蓝海。东北证券测算显示，若黄酒均价提升5元/升，全行业利润空间可扩大30亿元。
其次，加速行业洗牌。2024年黄酒企业数量从700家锐减至500家，CR5集中度提升至58%，会稽山在江浙沪以外市场收入突破3亿元，验证了"高端化带动全国化"的路径可行性。
更为深远的影响在于重塑产业认知。
当传统黄酒困于"烹饪调料"的刻板印象时，会稽山通过"黄酒冰饮节""国风音乐节"等IP打造，使即饮场景占比从15%提升至35%。其创新的"价值金字塔"模型，底部大众产品巩固市场份额，腰部创新产品培育消费习惯，顶部文化产品树立价值标杆，正被古越龙山等竞品效仿。
行业数据显示，2024年黄酒在20-35岁人群渗透率提升至18%，较三年前翻倍，证明高端化与年轻化并非零和博弈。
基于此，会稽山还将在新年里继续聚焦新媒体营销，用五个一的故事讲好会稽山的品牌故事。对消费者，尤其是年轻消费者而言，黄酒是一个古老遥远的酒种，因此黄酒想做好增长至关重要的是要让其走进年轻消费客群，而这也是会稽山一直在坚持做的事情。
站在2025年的新起点，会稽山的战略选择不仅关乎自身发展，更肩负着激活黄酒品类价值的行业使命。当15%的增长目标与产品提价形成战略闭环，这家百年老字号正用商业实践回答时代的根本命题。
传统产业的价值重生，需要的不仅是技艺传承，更是对消费趋势的敏锐洞察与战略定力。这场始于价格、成于价值、终于生态的变革，或将成为中国酒业转型升级的经典范本。
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