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酒与唐代边塞诗歌有着密不可分的重要关系。从对大量唐代边塞涉酒诗中的归纳分析中可以看出，这些诗是唐人酒文化营养所孕育出的精神花朵。可以毫不夸张地说，好的边塞诗有一半都是在酒兴中一挥而就的。很多边塞诗人，背后都有着与酒相关的生动故事。
随着唐代弃文尚武价值观的转变，勇上沙场，矢志报国的豪迈之情涌上心头。在此感情下诞生了很多令人读来精神抖擞，昂扬向上的佳作。如岑参的《送李副使赴碛西官军》：“火山六月应更热，赤亭道口行人绝。知君惯度祁连城，岂能愁见轮台月。脱鞍暂入酒家垆，送君万里西击胡。功名只向马上取，真是英雄一丈夫。”
豪迈之气贯穿始终：首联以火山、赤亭起句，造成一个特殊的背景，烘托出李副使不畏艰苦、毅然应命前行的豪迈气概。额联两句明写李氏不平凡的经历，激励其一往无前。这里“岂能”故作反问，暗示出李副使长期驰骋沙场，早已把乡愁置于脑后了。这是盛唐时代人们积极进取精神的反映。诗的颈联使用招呼、劝说的口气，挽留李副使脱鞍稍驻，暂入酒家，饮酒话别。作者超越一般送别诗的依依不舍，感伤落泪，直接提出此次西行“击胡”的使命，化惆怅为豪放，在送别的诗题下开拓了新的意境。诗末两句直抒胸襟，更是气贯长虹，“功名请向戎马沙场上求取，这才是一个真正的大丈夫。”这既可看作岑参勉励李氏立功扬名，创造英雄业绩，又是自己的理想和壮志。
岑参的《凉州馆中与诸判官夜集》:“花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”依旧是一番兴会淋漓，豪气纵横。“花门楼前见秋草，岂能贫贱相看老。”这不是有感于时光流逝，叹老嗟卑，而是有着能够掌握自己命运的豪迈感，表现出奋发的人生态度。“一生大笑能几回”的“笑”，是爽朗健康的笑，来源于对前途、对生活的信心。末句的“须醉倒”，并不是借酒浇愁，而是以酒助兴，是豪迈乐观的醉。
面对行将分别，不知何时才能相见的挚交好友，复杂情感融入杯杯酒中。有轻松问候的高适诗作《送李少府时在客舍》：“主人酒尽君未醉，薄暮遥途归不归?”岑参的送别诗《送浑将军出塞》中“从军借问所从谁，击剑酣歌当此时。远别无轻绕朝策，平戎早寄仲宣诗。”他的另一首著名边塞诗《白雪歌送武判官归京》描绘了一个盛大的离别宴席，“中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。”可是，“山回路转不见君，雪上空留马行处”对于友人离去的深深不舍终于尽展无疑。同样，在《武威送刘单判官赴安西行营便呈高开府》中“置酒高馆夕”、“军中宰肥牛”，《醉里送裴子赴镇西》“醉后未能别，醒时方送君。看军走马去，直上天山云”表达了对友人离去的深深不舍。
这方面的边塞咏酒诗创作数量最多的当属岑参。如《与独孤渐道别长句兼呈严八侍御》的“中酒朝眠日色高，弹棋夜半灯花落。”《碛西头送李判官入京》中的“送子军中饮，家书醉里题。”《送韦侍御先归京》中的“客泪题书落，乡愁对酒宽。”还有《临洮泛舟赵仙舟自北庭罢使还京》中的“醉眠乡梦罢，东望羡归程。”通过自斟自饮，醉酒麻痹自己的思乡之苦。还有通过描写边塞酒席之景，以此反衬出愁苦的思乡之情。如他的《酒泉太守席上醉后作》，虽然“酒泉太守能舞剑，高堂置酒夜击鼓”，可是“胡茄一曲断人肠，座上相看泪如雨”；纵然有“浑炙犁牛烹野驼，交河美酒金巨罗”的美酒佳肴，然而“三更醉后军中寝，无奈秦山归梦何。”眼前觥筹交错，夜半梦回故乡，思乡之情跃然纸上。
这源于对戍守边疆，矢志报国心态的转变和以及对战争残酷的反省。如王翰的《凉州词》(其一)：“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”王昌龄的《代扶风主人答》：“依然宿扶风，沽酒聊自宽。”因为“十五役边地，三四讨楼兰。连年不解甲，积日无所餐。将军降匈奴，国使没桑乾。去时三十万，独自还长安。不信沙场苦，君看刀箭瘢。乡亲悉零落，冢墓亦摧残。”
这是战争带来的妻离子散，家破人亡的凄苦之声。岑参的《北庭贻宗学士道别》通过表达对宗学士在边塞艰苦生活中的陪伴“忽来轮台下，相见披心胸。饮酒对春草，弹棋闻夜钟”的感激，并由诗句，“孤城倚大碛，海气迎边空。四月犹自寒，天山雪濛濛”展现自己从军戍边后险恶的生活环境。他的《北海行送崔侍御还京》同样描述了边塞奇特之景。诗的最后两句醉酒送友：“送君一醉天山郭，正见夕阳海边落。”环境的险恶，只能让人借酒去忍受。
委员会成立于2015年7月，旨在推广理性饮酒，倡导行业自律，传递符合公认科学理论的酒类产品知识，帮助消费者建立对酒类产品的正确观念，积极推动与减少有害饮酒相关立法与公共政策的发布与执行，以及组织开展其他相关活动。成立以来，委员会针对理性饮酒三大问题领域，即酒驾、未成年人饮酒、过量饮酒，分别以“理性文明，拒绝酒驾”、“关爱成长，非成勿饮”、“适量饮酒、快乐生活”为主题，连续六年开展“全国理性饮酒宣传周”活动。活动覆盖全国五百多个城市，万家酒类消费场所，在北京、上海、广州、深圳、成都、南京、重庆、合肥等地设立会场，大力宣传理性饮酒，受到了社会各界广泛好评。以“适量饮酒 快乐生活”为主题的2020年的全国理性饮酒宣传周活动，影响人群超过三亿人次。2021“全国理性饮酒宣传周”，将聚焦 “理性文明、拒绝酒驾”，向全行业、全社会发出拒绝酒驾的倡议，呼吁人们文明出行，树立产业的社会美好形象。我们相信，在委员会当值主席单位张裕集团的支持下，在全行业和消费者的广泛参与下，今年的全国理性饮酒宣传周活动一定会取得更加丰硕的成果！
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