生活常识 | 夏季凉菜挑逗你的味蕾- 大数跨境

盛金所

2015-07-29

导读：夏天来了，很多小伙伴似乎胃口欠佳，下面给大家推荐几道夏令凉菜，凉爽又营养，操作简单又快捷，赶快跟着小

夏天来了，很多小伙伴似乎胃口欠佳，下面给大家推荐几道夏令凉菜，凉爽又营养，操作简单又快捷，赶快跟着小编一起学着做做吧！

凉拌西瓜皮

用料：西瓜皮、盐、麻油、糖

1、吃完西瓜，用勺子把里面的瓤清理干净，再用到把外面的绿皮切除（也可不切除，但口感较粗糙）。

2、洗净切成薄片或细条。

3、加适量盐拌匀，腌制一小时左右，控干。

4、加入麻油、盐、糖搅拌均匀即可。

皮蛋豆腐

用料：皮蛋、豆腐、麻油、盐、酱油、糖

1、将豆腐切成1厘米左右的片，摆入盘中。

2、刀子沾水切皮蛋，切成小块。

3、加麻油、盐、酱油、糖，吃的时候稍微拌一下即可。

葱油黄瓜

用料：黄瓜、盐、葱油、白糖

1、黄瓜洗净切片，用少量盐腌制一会儿。葱切葱花。

2、将腌制好的黄瓜片中的水分滤出。

3、将葱花和白糖撒在黄瓜片上，两勺油烧热直接浇上并拌匀即可。

绿豆百合汤

用料：绿豆、百合、冰糖

1、绿豆用清水泡一夜，鲜百合洗净。

2、绿豆、百合、冰糖，加水煮沸后调小火，煮到酥烂。

3、也可以加一点陈皮一起煮，口味比较特别。

蓝莓山药

用料：山药、蓝莓酱

1、山药洗净表面浮土去皮，切成长短相似条状。

2、放入锅中大火10-15分钟蒸熟，取出过凉水至冷却。

3、山药码入盘中形成井字格，蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

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