冀衡集团成立贴心“伙食委员会” 打造职工放心食堂

食堂管理是企业管理的重要组成部分。民以食为天，食摆在第一位，必须做好食堂管理工作，食堂工作的好坏直接关系到职工饮食安全，营养状况和身体健康。

多年来，冀衡集团工会不断提升食堂管理工作，始终坚持安全第一，预防为主，加强监管，确保职工“舌尖上的安全”。并通过成立贴心“伙食委员会”，多方面听取职工对食堂工作的意见和建议，积极改进服务质量，及时反馈意见，努力打造职工放心食堂，使食堂成为职工的温馨港湾。

一是确保食品 “安全”，要求各食堂从食材的采购、验收、入库，到食品加工制作、储存、留样等环节进行严格把控，对供应商实行准入制度，做到证照手续齐全、质检报告精准，如实填写进货台账，签订采购合同，确保食材源头有据可查。并对从业人员的卫生健康情况和职业资格情况定期检查，将健康证明上墙公示，坚决杜绝不符合食品安全标准和卫生要求的食品流向职工餐桌，从源头上消除食品安全隐患。

二是确保环境“干净”。配备食堂专职管理人员，对食品储藏室、食品加工区、食品储藏间、就餐区、餐具清洗和消毒等区域等进行全面清理、消毒，做到当天清理、次次清理，及时清理，保持食堂内外环境卫生干净整洁，为职工创造干净舒适的用餐环境。

三是确保菜品“新鲜味美”。鉴于疫情影响，为保证职工的身体健康，各食堂不允许采购加工冷链食品。菜品根据需要随用随采购，保证新鲜；饭菜多样化，色香味俱全。定餐价格合理，根据市场价格变化随时调整，为职工提供营养健康的饮食。

就职工们提出的各项问题，各分子公司食堂积极改进：在天气热的时候，适当增加凉菜；适当增加面条，把面条过水的水增加温度；增加包子馅品；早餐增加大饼、油条和自制咸菜……一系列措施的实施，得到了职工的好评。特别是进入暑期天气炎热，各分子公司食堂天天为各生产车间定点送去解暑的绿豆汤，让职工得到一丝“清凉”，以更加饱满的精神状态投入到工作中。