集团召开食堂建设提升座谈会

10月14日下午，集团食堂建设提升座谈会在蓝天公司一楼会议室召开。会议聚焦近期集团开展的“厨师循环展示”与“职工品鉴评价机制”活动，深入总结经验成效，听取各方意见，并就进一步提升餐饮服务质量进行部署。集团工会主席韩红喜主持会议。

座谈会上，与会代表一致认为，“厨师循环展示”和“职工品鉴评价机制”活动开展以来，取得了显著成效。各公司厨师通过这一平台，实现了跨单位的互相学习、深入交流与技艺切磋，有效打破了以往固化的烹饪模式。大家普遍感受到，食堂饭菜品质发生了可喜变化：从过去“千篇一律一个味”到如今追求“色香味俱全”；食谱由单调匮乏转变为花样繁多、每周更新；刀工处理从粗糙走向精细；主食外观也更加精美可口。这些实实在在的改变，赢得了广大职工的高度认可，职工满意度大幅提升，同时也极大激发了厨师们钻研业务、提升技能的工作热情和干劲。与会人员纷纷表示，此项活动形式新颖、内容务实，意义深远。

集团工会主席韩红喜在主持座谈会时指出，自集团第二届美食节暨相关活动启动以来，“厨师循环展示”和“员工品鉴评价机制”为厨师队伍搭建了展示才华、切磋提升的宝贵平台，为集团后勤餐饮服务工作注入了新的活力。

针对下一步工作，韩红喜提出三点明确要求：

一是要精研厨艺，勇于创新，争做舌尖上的艺术家。鼓励厨师们不断学习新知识、掌握新技能，在传承基础上大胆创新，丰富菜品种类，提升菜品品质，满足职工多样化、高品质的餐饮需求。

二是要优化服务，注重细节，提升就餐体验满意度。要求食堂服务团队不仅关注菜品本身，还要在服务态度、就餐环境、流程效率等细节上下功夫，全面提升职工的整体就餐体验和满意度。

三是要凝聚合力，常抓不懈，推动后勤保障再上新台阶。强调各相关单位要协同配合，形成合力，建立长效管理机制，将食堂建设提升作为一项长期工作抓紧抓实，持续推动集团后勤服务保障工作实现新跨越。