
吃的境界 《中庸》有言在先:“人莫不能饮食也,鲜能知味也。”吃是件容易的事,但能吃好的人极为稀少,能把吃做好的就更少了。当获得了食材,虽然食材中有相当一部分可以生吃,但绝大多数,还得经过厨师的一双妙手来蒸煮炸炒之。美食的品尝固然是一种美,但从食材到美食的过程,也是有着另一种美的。

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