养生系列新菜品（二）

     饮食文化并不是一成不变的，任何一个招牌的美妙之处是在于能否留住每一个食客的记忆，当一种文化正逐渐褪色的时候，一种新的生命在这个时候就孕育而生，而这个新的餐饮文化就是现正在打造的世纪王朝大酒店精品分餐菜。

      竹节虾去头去壳，将虾开成片，用柠檬水冰块将虾洗透。放入少许盐、鸡粉、绍酒稍腌制，将虾裹上无糖面包丁和西腿丁入油锅炸制，装饰上自制糖片，淋上特制傣族酱汁，放上山珍松茸菌，此菜香酥、鲜甜、傣香浓郁。

此菜鲜香爽口

虾肉富含蛋白质

配以特质傣族酱汁

实为夏末养生佳品

       云南鸡枞历来是美食爱好者追求的野生菌中的佳品，这道佳肴就是选用上好的易门鸡枞，仔细削去老皮，切块，配以红绿甜椒备用，鲜活海鲍宰杀后，片成薄片，放入加有柠檬、葱姜、冰块的水里漂洗，除腥，用开水汆熟，用葱油与豉油稍拌，鸡枞和红绿椒加入鸡油爆炒，加入味后放入鲍片翻炒即可，该菜是山珍与海鲜的有效结合，既有海鲜的鲜脆，又有山珍的鲜甜，口感香甜鲜脆，是养生菜品不可多得的精致小炒！

云南鸡枞为野生菌中的佳品

鲍鱼则为海鲜中的珍品

该菜是山珍与海鲜的有效结合

口感香甜鲜脆

       选用鲜嫩的绿色时蔬 — 藜蒿，云南石屏香干豆腐、云南寻甸黄牛肉，以特有手法烹制，再配以西式中做的点盘手法，给人以清香、香嫩、色鲜、味美的一道佳肴！

藜蒿具有清热消炎的功效

香干富含植物蛋白

牛肉具有优质的动物蛋白

三者合一就是一道营养丰富的养生菜品

      世纪王朝大酒店宴会中心是以滇菜为主的特色宴会中心，位于昆明市滇池旅游度假区怡兴路2号，园林式酒店，环境幽雅，地理位置优越，适合亲朋聚会、商务洽谈、团队会议、寿婚宴会，热情而周到的人性化服务，高雅舒适的环境是您宴请，轻松，浪漫，品味美食的最佳场所。林水环绕，文化蕴藏，让您在享受美食的同时又能身心得到熏陶。

     本酒店打破传统理念，张扬个性，炮制独特内涵，携手名厨烹调纯粹的私家中式菜肴，不断创新菜品。随着现代人对餐饮的更高要求，庭院雅膳必将成为现代餐饮的特色享受。世纪王朝大酒店也终将成为社交、商务交流与洽谈、就餐、休闲娱乐、学习的首选之地。