人的一生按照年龄可以分为以下几个阶段：
新生儿期：断脐至生后28天
婴儿期：出生1-12个月
幼儿期：1-3岁
学龄前儿童：3-6岁
学龄期儿童：6-12岁
少年期(青春期)：12-18岁
成年期：18-60岁
老年期：60岁以上
儿童少年时期是由儿童发育到成年人的过度时期，这个时期正是他们体格和智力发育的关键时期。儿童少年的生长发育是一个连续的过程。各系统器官的发育有先有后，如神经系统发育较早，生殖系统发育较晚，皮下脂肪年幼时较发达，肌肉组织到学龄期才发育加速。
青春期从体格生长突增开始，到骨骼完全融合、躯干停止生长、性发育成熟而结束。器官体积增大，功能逐渐成熟，尤其是大脑的机能和心理的发育进入高峰。
儿童青少年在青春期生长速度加快，对各种营养素的需要增加，充足的营养摄入可以保证体格和智力的正常发育，为成人时期及一生的健康奠定良好基础。
但是，很多家长为孩子的健康发愁：
“孩子明显比同龄个子小；学习能力比同龄孩子差；孩子偏食，蔬菜水果摄入少，过早肥胖；孩子厌食；学习考试压力大，导致无食欲;孩子免疫力下降，易生病;先天过敏体质等等。”
我们的孩子出现以上情况怎么办呢?其实，身体中有一种重要的物质——酵素。这些情况可以通过服用酵素进行改善。
酵素里面有大量的酶类物质，这些酶可以帮助胃肠消化，增加脾胃功能，对增加正气有很大的好处。
成长中的小孩需要补充酵素，每100个小孩就有2个人神经失调，至于过动儿，虽然看似没有心神失常，但神经系统却常被含糖饮料、巧克力棒的咖啡因、糖、和兴奋剂过度刺激。您不是也曾因为喝太多咖啡或吃太多甜食而觉得心悸吗？而小孩又比大人还要敏感，有时即使盐巴也会引起过度亢奋、脱水及过敏。
美国华盛顿大学曾做过实验来证明酵素的重要。医师将小狗体内胰脏分泌的酵素，引出体外，让身体无法利用。这期间，即使小狗常喝水、常吃东西，仍来不及补充酵素，一星期之内就死了。
酵素的重要性，不在话下，而假设缺乏酵素会生病，那么在饮食中加入酵素，经由吃酵素或适当的食物来改善，便有助预防疾病。
酵素充沛的孩子，精力旺盛。而年轻人及成长中的孩子也容易流失酵素的原因，是在发烧和生病时，免疫系统需要大量的酵素来帮助人体排除毒物和病菌。而事实上，如前面所言，不论是运动或发烧，体温一上升，酵素用量就会随之加快。运动时，会燃烧较多热量，这种自然氧化的过程，就是由酵素来启动。
亨伯特·圣提诺（自然疗法博士）曾表示：
“每天过度喂食小孩，尤其是喂食失去活性的熟食，会促使消化器官分泌大量的酵素。长期下来，会让器官工作过度，免疫力减弱，全身组织承受太多压力。小孩因此变得比大人容易疲倦，因为能量都用在消化食物，以及处理非天然食物留下的大量废物。体内原本就需要贮存大量的脂肪，但过多的脂肪却会对心脏、肾脏及肺带来额外的负担。”
可以确定的是，我们的酵素库会经由很多不同的方式用尽，所以您和孩子最好都等到肚子饿才吃东西，这样能节省体内酵素的用量。此外，更应该多吃生食及补充酵素来帮助消化，不定时的断食一俩顿更好，因为断食期间，酵素可以清理血液中未消化的物质，并净化全身。断食之后，再开始摄取有益健康的膳食，戒除垃圾食物，并多吃新鲜水果和蔬菜。
日常生活中，我们的孩子经常出入kfc、麦当劳，饮料不离手，吃鱼怕咔刺;同时又限制孩子某些食物不能吃，无形中已经让孩子在过度的浪费体内酵素，食物来源酵素也被切断了.......
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