小雪，是二十四节气中的第20个，11月22或23日，太阳到达黄经240°，此时称为小雪节气。每当小雪节气来临，中国广大地区气温开始明显下降，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称小雪。
中国人最重视饮食，不同的节气要吃不一样的食物，在这种天寒地冻的日子里，吃肉是最好不过的了，民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。
以前人们习惯自己动手做香肠，腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，但现今的快节奏生活让越来越多的人不再有机会延续这一传统。
有些朋友选择自己买肉再去菜场加工成香肠，可这样的方式真的好吗？
几十上百人一起灌香肠，很可能自己的香肠里，掺杂了其他人拿过去的肉，品质得不到保障，香肠的口感也会被大打折扣。
香肠味道好不好，关键就在于肉有没有挑好。
曾经上过武汉电视台的明星产品家佳康香肠全部选用的是猪的前胛和后腿肉。
前胛：肌腱脂肪含量更丰富，口感更细腻
后腿：肉质更瘦
在肠衣的挑选上我们也绝不马虎，全部采用天然肠衣。
在这里教大家一个辨别肠衣的小窍门哦：
天然肠衣收口紧实，有自然纹理，管制的香肠自然弯曲；
合成肠衣收口较松，表面非常平滑，灌制的香肠非常直。
香肠好吃固然重要，但在目前食品安全问题频现的情况下，保证绝对的安全才是最关键的。
家佳康香肠的猪肉原料全部源于自繁自养的生态养殖基地，在这里，整体产业链在各个环节得到严格把控，我们将品牌的安全五道关落实到位：环境关——养殖选址以美国“千点选址系统”基础上进行优化，养殖场空气清新，远离工业及生活区拒绝污染；饲料关——由中粮自主的粮食饲料配方，不同时期给予充足营养拒绝瘦肉精；养殖关——采用两点及多点式养殖模式，注重提升猪只自身免疫，严控使用抗生素；繁育关——优选国际优良猪种，自主建立优质繁育体系，拒绝含有氟烷基因的劣质品种；加工关——精细分割全程可追溯。
讲了这么多，还是快让帮助大家省去繁琐灌装过程以及对食品安全担忧的家佳康香肠本尊登台露面吧。
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还有广味、麻辣等多种口味供选择哦~
