对于肉食动物的狮子们来说,一碗好羊汤,赛过活神仙。优选黑山羊肉,炖4小时,适量加点当归、枸杞、党参,一定要香了香的小韭菜,切成花,羊肉开开地冲成汤,碗内韭菜花香立马溢出,喝汤舒坦了再开始吃羊肉,黑山羊是生态羊,生长在“乌蒙磅礴走泥丸”的乌蒙山区,就是东川会泽一带,此种羊只吃长在地上的草,无法喂食,正宗野味。
六十岁还展示一身腱子肉力压众小鲜肉的型男大叔,从小就生活在东川,一腔地道的会泽口音,估计黑山羊是没少吃,身体棒棒哒。
雨水落,食菌时。生长在吃菌的王国,不会挑选吃菌好馆子的绝不是好吃货。原汁原味的野生菌火锅完全靠食材取胜。松茸、鸡枞、松露、牛肝菌、青头菌、老人头、鸡油菌、北风菌、见手青、扫把菌……数十种不同的菌子一咕噜齐下锅洗个澡,菌菇的原味在高温的作用下被逼出,鲜香阵阵,味道迷人。菌子清甜鲜美,入口滑腻爽口,其精髓便在于汤的鲜美和菌菇的软嫩。
处女座的霆锋俨然已是高颜值厨神的代表。以对食材原料挑剔出名的他,不惜攀岩潜水登雪山,那什么时候试试上山拾菌子?
如果让天秤点菜,要么一句随便,要么半天没下文让服务生等崩溃。由于不需要点菜,所以“三道菜”就麻溜解决了天秤的千年难题。前菜凉卷粉,萝卜丝酢肉,板鸭臭豆腐,主菜三道菜为酸辣鱼,清汤蘸水羊肉,还有药膳炖鸡,外加主食铜锅洋芋饭,配各式爽口小菜,一套齐活。
张震拍戏时的认真用心和多才艺在圈内是有目共睹的,围棋潜水八极拳……象江川三道菜,无论哪道即便只是萝卜丝蒸肉都是经典,足以闯荡美食江湖。
沾益辣子鸡,单菜成席,独挑大梁,要有多大的自信和霸气。至于口味,则见仁见智。满盘铺天盖地的红色辣椒,花边作料比鸡肉多得多,辣椒加入姜蒜过油炸再加糍粑及众香料反复煸炒成秘制底料,童子鸡块翻炒入味,爆炒至红,辣已夺其原味。但如爆米花一样一吃就停不下来。
沾益辣子鸡敢叫嚣“天下第一鸡”,教主也认为自己是当红炸子鸡,竟还让人无法反驳。天蝎表面的高冷其实也有莫名其妙傲娇和天真的一面。
保山永昌“火瓢”牛肉因吃时用铜瓢作锅而得名。用的是老式风炉,土制木炭,牛汤煮牛肉,原汁原味,三分钟就好,迅速简单。除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉,锅底只配置白菜、小瓜,蘸水也是最简单的辣椒面,但就是独特而好吃。
火象射手座的大黑牛,其实很简单纯朴,萝卜白菜,只爱白菜,始终如一。有坚持的决心,放弃又特别凛然。这样最好,所以射手不易受情伤。
丽江腊排骨火锅,是丽江传统美食之一。很多人都不知道这道菜的渊源。它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——“热烈叠”中的一道主菜。三叠水,等同于纳西人的满汉全席。土法腌制的排骨,用砂锅炖煮,食用时通常配时鲜蔬菜:薄荷、韭菜根、西红柿、芹菜、洋芋、野生菌、茨菇、板蓝根、粉条等等。以当地特有的蘸水调味,鲜美浓郁,肉香汁鲜,愈煮愈香。
似不显山露水却味道十足的腊排骨,貌不惊人却回味无穷,和谁配戏都浑然天成。不知不觉间渗透,游离于好人坏人之间,与世无争,却又特立独行。
瓶子们信奉有容乃大,建水紫陶汽锅鸡,用一件器物形成专门一道菜。无水而生汤 ,云在青天水在瓶的调性让这汽锅鸡多了几分仙气,故又名“神仙鸡”。
钢琴王子的爷爷是云南人,名字也是爷爷取的,“云"字就包括云南的意义。小时候常吃爷爷做的汽锅鸡,看来这道菜不仅能培养正气,还能培养乐感呀。
澄江就是抚仙湖,中国最大的深水型淡水湖泊,水质相当清澈,非常适合游泳和度假。铜锅鱼是去澄江的首要理由,鲜美甘甜的鱼汤举世无双,成因有三,现捞的澄江青鱼肉质细嫩,抚仙湖的水质冷冽回甜,铜锅传热保温释放微量铜元素,缺一不可。
一曲《抚仙湖》,清丽婉约动人,据传创作于文艺学霸一次澄江行酒足饭饱的夜泳之后。“秋风掠过的湖水,留下涟漪在心间……”这就是对铜铜鱼的赞美呀。
宣威火腿名扬天下,自是因为猪好。正宗的杀猪饭是一场集体狂欢式的盛宴。五花肉白水煮成墩子肉;上好腰脊加蒜葱姜成小炒肉;排骨生炸,内脏卤水;猪血可做酸菜血旺和血豆腐……加上洋芋和苞谷酒,杀猪菜就开宴了。
白羊座火华哥的名言,面对云南的广阔高山,哥迷失了。那么相信代表了云南人民热情而淳朴的性格的杀猪饭,和充满活力热情四射的白羊也会很配哦~
杨林位于昆明西北嵩明县。特产两宝绿色的杨林肥酒和酸菜鱼。杨林的酸菜鱼,汤红菜绿肉白。香味可传数十米,在店门口就能闻到。最关键的,就是第一片酸菜鱼入口时,酸咸适中、嫩滑爽口,下咽后微微吸气,可以感觉到白水煮鱼的鲜甜。其他菜蔬也与鲜鱼味道相呼应,脆嫩的洋芋、嚼劲十足的芹菜等,都让一盆酸菜鱼内容丰富,且能满足各种口味。
作为地道的昆明女婿,总裁爹经常回来,这道昆明人必选的酸菜鱼想来没少吃,不忘初心,历久弥新。
天麻火腿鸡在市场已盛行多年,采用宣威火腿,滇东北走地鸡,附以昭通小草坝上等天麻、文山三七为主的二十多种纯天然名贵中药精心烹制而成,具有独特的风味。此佳肴汤色乳白,香气扑鼻,清淡爽口,先喝汤后吃肉再吃蔬菜,鲜美无比。
建议逗比学霸跑男队长经常食用,可止眩晕、修补脑洞、活血化瘀、降压;而且滋阴养颜、延年益寿、老少皆宜,还可以献给娘娘,伐木累的好选择。
酸木瓜豆腐鱼之所以闻名,主要离不开大理洱海的鲫鱼、水、木瓜。木瓜是本地特有的树木瓜,果质较硬,其酸夹着特有的果香与微甜、辣,使得鱼香回味悠长;干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸,加之豆腐的鲜嫩,活水煮鲜鱼,吃起来绝对地爽口。
关键词是暖男、厨艺,那非黄小厨莫属了,而且人家还能吃辣。喜欢上真人秀节目的多多爸什么时候表演下在洱海旁边唱“我想我是海”边做木瓜豆腐鱼?
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