聊聊西北茶叶史|那些年，我们以茶易马

聊聊西北茶叶史| 那些年，我们以茶易马 

西北茶叶史的开端—

感谢深爱汉文化的少数民族皇帝

对于盛产肉类的西北来说，古代想要均衡营养、补充维生素，可是很难的事。而茶叶的出现，刚好可以让爱吃肉的西北人消食解腻。

然而，尽管茶叶早在秦汉时期就出现、并流行于南方，在西北却要等到南北朝时期才逐渐流行。

并不是说最初的时候，北方人不知道什么是茶叶。恐怕就像葡萄酒可以换奴隶一样，在古代的中国，西北人也曾视茶叶为奢侈品。

公元386年，北魏政权建立。骁勇好战的鲜卑族最终取代了西晋统一北方，此后，中国以长江为界，出现了南北分治局面长达150年。

俗话说，江山易夺不易守。作为少数民族的鲜卑族，在打仗上可以称得上是牛哄哄，但在统治汉族人上，毕竟有点站不住脚。

公元493年，北魏孝文帝迁都洛阳。这位历史上杰出的政治家，对汉文化有着由衷的喜爱，积极推行汉化，一方面是出于爱好，另一方面，更是对政权的巩固。

这也成了茶叶流行于西北市场的契机。

“自迁都洛邑后，商品经济有极大恢复。洛阳城内市场面积达八里，富商巨贾咸集于此。”

与汉人的通婚、文化交融促进了茶文化的传播，而迁都洛阳，降低互市交易成本，则直接导致了茶叶由奢侈品变为必需品，流行于以肉食为主的西北地区。

感谢孝文帝，感谢民族交融。

宁可一日无食，不可一日无茶

北人豪放，南人婉约；南方吃食精致，北方喝酒吃肉不亦乐乎。

然而，吃那么多肉，真的不会担心生病吗？

所以，自茶叶流行于西北地区后，便有了“宁可一日无食，不可一日无茶”的说法。

古文中记载“茶之为物，西戎吐蕃，古今皆仰给之；以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”

西北人常食肉类，多偏酸性，易引起上火、疲劳等症状。而茶中富含维生素、咖啡碱、黄烷醇等元素，能够很好的起到酸碱平衡作用，对于爱吃肉的西北人来说，必不可少。

因此，“西北游牧诸部，咸视茶为第二生命。盖以其日食膻酪，甚肥腻，非此无以清营卫、助消化也。喀尔喀及蒙古、回部，无不仰给焉。”

自此，西北人可以终日食肉，却再也不用担心营养摄入不足了。

以茶易马—你是我的第二生命

茶，在西北不仅是一种文化和饮品，更承载着互市、固边、养兵、睦邻等多方面作用。

1074年，宋神宗行“茶马法”，在天水设立茶马司，以南方之茶叶交换西北地区之马匹，后逐渐推广于甘肃、宁夏、青海、陕西等地。

设立茶马司的意义在哪儿呢？

1，为了稳固边疆安全

在宋朝初年，内地向西北购马多用铜钱交易，这就导致骁勇好战的西北人想出一个主意：把铜钱融化，铸成各种兵器。这可吓坏了朝廷官员，于是在宋朝太平兴国八年，官方正式禁止以铜钱买马，而改用布匹、茶叶、药材等，以物换物，来保障边疆稳固。

2，视茶如宝？那么就以茶制夷吧

茶能解毒祛病，可以解油腻、助消化，因此常年吃肉的西北人“视茶为第二生命”。控制了茶叶的供给，也就是控制了西北人的生活。要想获得足够的茶叶，就要和朝廷保持好有好关系，谁还敢随便闹事？“茶马司”的设置，真是煞费苦心了。

3，用茶叶解决军费所需

俗话说“一方水土养一方人”，对马匹也同样是这个理儿。汉地虽然也产马，跑跑运输还行，打仗就差远了。西北的马匹身躯粗壮，四肢有力，最适合用来打仗。因此用汉地所产的茶叶换取西北特产的宝马，可以说是互利共赢了。