一、锰元素的营养功能
1、参与光合作用，是叶绿体的成分，是维持叶绿体结构的必需元素；
2、锰是酶的组分，可以调节酶的活性，促进氮素的代谢；
3、调节植物体内的氧化还原过程，植物吸收锰过多，容易引起缺铁失绿症；
4、促进种子萌发和幼苗早期生长，加速花粉萌发和花粉管伸长，提高结实率；
5、促进酚类化合物、类黄酮、木质素、香豆素的形成，增强抗病虫能力。
二、锰的缺素症状
植物缺锰时，一般表现为叶片失绿并产生黄褐色或赤褐色斑点，但叶脉仍保持绿色，有时叶片发皱，卷曲甚至凋萎，不同植物症状各异。
燕麦对缺锰最为敏感，常出现燕麦灰斑病，因此常用它作为缺锰的指示作物。其特征是首先新叶叶脉间呈条纹状黄化，并出现淡灰绿色或黄色斑点。严重时，叶片全部黄化，病斑呈灰白色而坏死，或叶片出现螺旋状扭曲，破裂或折断下垂。
豌豆缺锰会出现豌豆杂斑病，并在成熟时种子出现坏死，子叶的表面出现凹陷。
果树缺锰时，一般也是叶脉间失绿黄化（如苹果、柑橘）
三、锰中毒症状
典型症状是在较老叶片上有失绿区包围的棕色斑点，但更明显的是高锰诱发其他元素如钙、铁、镁的缺乏症，如棉花、菜豆皱叶病，就是锰中毒诱发的缺钙症。
