一、氮元素营养功能
1、氮元素是作物生长所需要的大量元素之一，所有必需营养元素中，氮是限制植物生长和形成主要因素。
2、氮是作物体内多重要有机化合物的组分，例如蛋白质、核酸、磷脂、酶、叶绿素、维生素、植物激素等。
3、氮促使作物的茎叶生长旺盛，叶片浓绿变厚。
二、植物缺氮症状
作物叶片出现淡绿色或黄色时，即表示有可能缺氮。
1、苗期：由于细胞分裂减慢，苗期植株生长受阻而显得矮小、瘦弱，叶片薄而小。禾本科作物表现为分蘖少，茎秆细长；双子叶作物则表现为分枝少。
2、后期：若继续缺氮，禾本科作物则表现为穗短小，穗粒数少，籽粒不饱满，并易出现早衰而导致产量下降。
因此，作物缺氮的显著特征是植株下部叶片首先褪绿黄化，然后逐渐向上部叶片扩展。
三、氮素过多的危害
如果整个生长季中供应过多的氮素，则常常使作物贪青晚熟。
氮素供应过多还会使谷类作物叶片肥大，相互遮荫，茎秆柔弱，容易倒伏而导致减产。
棉花施用氮素过多而生长不正常，表现为株型高大，徒长，蕾铃稀少而易落，霜后花比例增加。
甜菜块根的产糖率也会因施氮量过高而下降。
