一、植物的根部营养和叶部营养
1、植物的根部营养
植物根系是植物吸收养分和水分的主要器官。因此，植物的根部对养分的吸收就是植物营养的核心。根系吸收养分的过程一般包括以下四个过程：
（1）养分由土体向根表的迁移；
（2）养分从根表进入根内自由空间，并在细胞膜外表面聚集；
（3）养分跨膜进入原生质体；
（4）养分由根部运输到地上部。
大多数作物的根系都分布在离地0~40厘米以内。按照根系分布的特点，在施肥中深、浅结合，有利于作物吸收养分和充分发挥肥效。
如小麦、水稻根系主要分布在0~20厘米土层内，而棉花的根系却多分布在0~40厘米的土层中，因此，小麦和水稻的基肥就应比棉花施得浅一些。
2、植物的叶部营养
植物除了以根系吸收养分外，还能通过叶片等地上部吸收养分，这种营养方式称为植物的叶部营养或根外营养。
作物根外营养功能：
一是可以防止养分在土壤中被固定，如铜、锰、铁、锌等，叶面喷施效果更好；
二叶部对养分吸收和转化比根部快，能及时满足植物对养分的需要，尤其是在根部营养受阻的情况下（如长期水淹、干旱等），通过叶部营养进行及时补救；
三在作物生长后期，根系由于衰老而吸收能力下降，通过叶部营养能有效的促进灌浆和籽粒饱满而增产。
二、植物不同生育期的营养特性
1、植物营养的阶段性
植物从种子萌发到种子形成的整个生育过程中，要经过许多不同的生育阶段。作物在不同生育阶段中对营养元素的种类、数量和比例等都有不同要求，这种特性就叫植物营养的阶段性。作物吸收养分的一般规律是：生长初期吸收的数量、强度都比较低，随着时间的推移，对营养物质的吸收量逐渐增加，到成熟期，又趋于减少。
2、作物营养两个关键时期
作物营养临界期和作物营养最大效率期是整个营养期中的两个关键性施肥期。
（1）作物营养临界期
作物营养临界期是指某种养分缺乏、过多或比例不当对作物生长影响最大的时期。在临界期，作物对某种养分的需求的绝对数量虽然不多，但很迫切，若因某种养分缺乏、过多或比例不当而受到损失，即使在以后该养分供应正常也很难弥补。
各种作物的营养临界期不完全相同，但多出现在作物生育前期。大多数作物的磷素营养的临界期多出现在幼苗期，如冬小麦在分蘖初期；作物氮素营养临界期也在生育前期，如冬小麦在分蘖和幼穗分化期。
（2）作物营养最大效率期
作物营养最大效率期是指某种养分能够发挥最大增产效能的时期。在这个时期作物对某种养分的需求量和吸收量都是最多的。这一时期，也是作物生长最旺盛的时期，吸收养分的能力特强，如能及时满足作物养分的需求，其增产效果非常显著。例如，作物氮素营养最大效率期，小麦在拔节至抽穗期，玉米在大喇叭口至抽雄初期，棉花在开花结铃期，油菜在花期。
三、环境对植物吸收养分的影响
1、土壤的影响
（1）土壤养分含量
不同土壤养分含量差异很大。土质的肥沃，影响肥料的投入普遍缺少氮肥、有机肥，部分地区开始缺乏微量元素如锌、硼、钼、钙等。
（2）土壤保肥性和供肥性
黏土，养分供应能力强，保肥性能好，但供肥性能差；施肥注意不能过量，易造成盐分过高。砂质土壤，质地粗，含养分少，容易漏水漏肥，保肥、供肥性均差；少施勤施肥料。壤质土，保肥和供肥性较好，能协调地供给植物营养成分。
（3）土壤酸碱性
土壤酸碱性影响土壤养分的有效性。直接影响作物的生长及其对养分的吸收，过酸或过碱的土壤都不利于作物生长；在酸性条件下，作物吸收阴离子多于阳离子（影响铵态氮肥、钾肥及微量元素的吸收）；在碱性条件下，作物吸收阳离子多于阴离子（影响硝态氮肥、磷肥的吸收）。
（4）土壤通气性
土壤通气状况良好，土壤有效养分增多，施肥效果好；土壤通气不良，土壤有效养分减少，影响作物生长，施肥效果不好，很容易产生毒害，如氨浓度过高造成烧苗。
2、气候条件的影响
（1）光照
光照为作物吸收、利用养分提供能量和原料；光照不足，容易造成氨中毒，尤其大棚光照不足时，减少氮肥使用。
（2）温度
温度影响作物根系对养分的吸收能力；温度影响土壤养分的活化和扩散速度。温度对作物吸收氮、磷、钾都有很强的影响，一般温度越高，肥效发挥越快。对寒冷地区的冬季作物在施肥上要与农家肥、草木灰肥相结合，可以增强植株抗寒力和提高作物产量。
（3）降水
降水影响土壤水分状况。土壤水分是化肥溶解和有机肥矿化的必要条件。干旱地区和干旱季节，要采取保墒措施，加强根部对养分的吸收。雨天和雨季则不宜多施肥料 ，容易流失。
