【肥料农谚趣谈之59】沤肥如筛金
作物的茎秆、枯落的树叶、野生的杂草，以及其它农产品的废弃物，都含有庄稼所需要的各种营养物质。1000斤玉米秆含有6斤多氮素，2．2斤磷素，4斤多钾素。1000斤干灰含有4斤氮素，0．7斤磷素。
但是，这些养分除钾以外，都以有机物质的形式存在，同时被一个叫纤维素的东西包裹起来。坚韧的纤维素像蜘蛛网一样，纵横交错，形成一个致密的网架，养分就藏在这些网架之中。要让这些养分被庄稼利用，就必先打破“牢笼”，破坏网架，把它们由复杂的有机物质变为简单的无机物质。
加火燃烧，纤维素就会化为灰烬，氮素跑掉了，有机物质也损失净尽，仅仅剩下了灰分元素。而氮素是庄稼的珍贵食品，有机物质是改良土壤的宝贝。
农作物茎秆、杂草等粉碎后作饲料，通过家畜咀嚼和消化，就能使纤维素部分破坏，为养分解放打开通途。不足的是，家畜只能一口一口地吃掉，很难在短期内生产大量的肥料，而且有一些废弃物不适于作饲料。
长期的实践，使人们认识到，既要减少有机物的损失，保存氮素，又要么短期内把养分解放出来，变成庄稼的粮食，比较好的办法是进行沤制。
什么是沤制?说起来很简单，就是把禾秆、杂草、树叶等和土、粪混合在一起，加入适当的水分，堆在地面或坑内，让微生物“改造”这些东西。经过一段时间，微生物会把有机物质分解，把其中不能被庄稼利用的养分，变成庄稼能够利用的养分；把农家废弃物变成庄稼的粮食。经过这样处理所形成的肥料，就叫沤肥或堆肥。
沤肥接受了有机物质中的全部或大部分财富，又没有填充过多的土壤，因而具有丰富的养分。据陕西省农林科学院分析，100斤玉米秆加上土和牲畜粪尿，得到300斤沤肥时，含氮0．22％，含钾1．93％。这样高的养分含量，使一些地方的土粪比之失色。
养分含量高的沤肥，增产当然显著。不少地方试验，堆肥的效果一般接近同样数量的圈粪。加土少的，肥效还高一些。
你看，“沤肥如筛金”，这句话不是说得很好吗？
