【肥料农谚趣谈之22】马粪热，牛粪凉，猪粪上地三年壮
家畜粪，按其性质来说，可以分为热性肥料和凉性肥料，或简称热粪和凉粪。马粪、驴粪、羊粪等发热快，升温高，是热粪；牛粪、猪粪发热慢，升温低，对土壤温度不发生显著影响，是凉粪。
热粪和凉粪的区别，是由粪的特点决定的。
马、骡、驴等家畜取食时“狼吞虎咽”，“囫囵吞枣”。饲草未很好嚼碎，就被“咽”了下去；进入胃肠的草料，未被细致加工，就又排出体外。因此，骡马粪基本上还保持着饲草的原样：纤维素多，疏松多孔。同时，这些家畜一般饮水较少，排泄出来的粪比较干燥。马、骡等畜粪又是纤维素分解细菌的大本营；疏松多孔和干燥的条件，又利于空气的进入及微生物的话动。在这种情况下，落户在这儿的纤维素分解细菌，还有其它的小兄弟，便积极地活动起来。它们靠着本身分泌的特殊物质—酶，促使空气中的氧气与有机质作用，并产生热量。由于水的比热大，同样的热量，如果能使水温升高1度，即能使粪温升高3-4度。这些畜粪含水少，产生的热量会使本身温度很快升高。这就是它们发热快，升温高的原因。温度升高后，反过来又加速了微生物的活动。据试验，温度在60℃左右时，各种微生物分解有机物质的综合作用表现的最充分。因此，这些畜粪有机物质分解快，养分能够很快解放出来，供给庄稼利用。但与此相伴随的是维持时间不长，后效较短。“马粪是火性，只管一年用”这条农谚说明的就是这种情况。
与骡、马等不同，牛和猪取食是另一种类型。人们现在饲养的牛是由野牛驯化而来的。野牛与现在的家牛一样，远不如骡马灵活善跑。为了防止其它野兽袭击，野牛吃草时总是慌慌张张把草吞下，然后走到安全的地方吐出再嚼。长期过着这种生活的野牛，形成了发达的四胃，并有反刍习性。虽然家牛与野牛现已分道扬镳，各具特色，但这些特点仍然一脉相承。它们吃草时，先把饲草嚼一下，吞到胃中，在空闲的时候，再“吐”到口中，反复咀嚼。不管怎样坚硬的饲草，经过它三番五次的细嚼细咽，就会变得又细又烂。猪虽然不是反刍动物，没有“吐食再嚼”的本领，但却享受着磨细的粗饲料。这样的粗饲料经过猪消化系统的一番加工，也同样会形成非常细腻的排泄物。因此，牛粪和猪粪细密紧实，不像马骡粪那样疏松多孔。牛和猪又都是贪水的动物。牛的饮水量约为饲料的四倍，以“牛饮”而著称，猪的饲料中掺有大量水分，以“稀食”而出名。这些水分大部分随粪排出，以致牛粪和猪粪老是湿淋淋的样子。据测定，牛粪含有83%的水，猪粪含有81％的水。紧实多水的猪粪和牛粪，通气情况不佳，不利于微生物的话动；加上纤维素分解细菌少，因此发热慢，温度低，凉粪就因此得名了。分解缓慢的凉粪，肥劲和缓，不猛不暴，维持时间长，有几年的壮劲。“猪粪上地三年壮”，“一年牛粪三年壮”，就是这个道理。
既然热粪和凉粪脾气不同，保管上就应当分别对待。大致来说，热粪堆腐的时间要短；堆腐时要加水调节温度，免得温度过高，氮素挥发损失，腐熟了，要及早上到地里，或者及时加土覆盖，遮光防晒。凉粪堆腐的时间要长；在堆腐过程中，既要注意保肥，也要注意通气。最好稍稍晾干，加上3-5％的草木灰或磷矿粉，或者混合一些马粪，就能提早腐熟，早些发挥作用。
